惜しまれながら閉店。京都「パティスリー タンドレス」26年の軌跡。山口シェフが追い続けた“本物”のフランス菓子ufu. [ウフ。]

惜しまれながら閉店。京都「パティスリー タンドレス」26年の軌跡。山口シェフが追い続けた“本物”のフランス菓子

by ライブドアニュース編集部

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この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • 京都・一乗寺の「パティスリー タンドレス」が8月31日に26年の歴史に幕を下ろした
  • オーナーの山口貴之さんは独学でフランス菓子を追求し全国から客が訪れる名店を築いた
  • 次は11月頃オープン予定のアシェットデセールの店「綴」で新たな表現に挑む予定だ
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