口に入れた瞬間にスーッと溶ける！簡単「コーヒーゼリー」
自宅で作れる手軽さとフォトジェニックな盛りつけで、エモかわいくアレンジしたおうち純喫茶レシピをご紹介。ブームが続く昭和レトロを代表するあの味を今すぐ再現できます！今回は、インスタントコーヒーとゼラチンで作る「コーヒーゼリー」をご紹介します。
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教えてくれたのは▷もあいかすみさん
栄養士、料理研究家。食品メーカー勤務を経て料理研究家として独立。忙しく働きながら料理をしてきた経験を生かし、インスタグラム「MOAI'sKITCHEN」で「働く女性のための簡単時短レシピ」を発信。著書に『がんばらなくてもできる おいしい！すぐレシピ』（小社刊）がある。
■コーヒーゼリー
口に入れた瞬間にスーッと溶けるなめらかゼリー
［ 材料・285mlのグラス2個分］（ 1個分182kcal／塩分0g）
インスタントコーヒー ...小さじ4
砂糖 ...大さじ6
粉ゼラチン ...6ｇ
生クリーム ...適量
［ 作り方 ］
1．水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
2．耐熱ボウルにインスタントコーヒー、砂糖、熱湯2カップを入れ、よく混ぜて溶かす。
3．1を加えて溶かし、グラスに流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵室に入れて冷やし固める。
4．生クリームをかける。
＊ ＊ ＊
昭和レトロなグラスによく合うコーヒーゼリー。簡単に作れるので、お子さんと一緒に作ってもいいですね！
調理／もあいかすみ 撮影／三村健二 スタイリング／久保田朋子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／岩越千帆、印田友紀（smile editors）
【レタスクラブ編集部】
