【鉄板焼】料理人の技・肉質ともに絶品! 旨味を堪能できる東京近郊の“名店8”
カウンター越しに料理人が絶妙な火加減で焼き上げる鉄板焼は、食材そのものの味を存分に楽しめる料理。今回は首都圏の8店を厳選してご紹介。焼きたてアツアツを味わおう！
鉄板焼 摩天楼（押上）
天空からの眺望を楽しみながら、焼きたての黒毛和牛や海鮮に舌鼓
黒毛和牛のサーロインステーキ おまかせコース 9800円（税別）の一品
銀座の老舗肉屋から仕入れた高級食材を使用。ミディアムレアが基本の焼き方だ。
フォアグラの鉄板焼き おまかせコース9800円（税別）の一品
和風だしで上品な味に煮込んだ大根とフォアグラを、バルサミコソースで味わう。
主な客層 20〜40代まで、幅広い
東京スカイツリータウン・ソラマチの31階にある、高級食材を使った鉄板焼きが人気の店。メニューは、「おまかせコース」や「あわびコース」などのコースメニューがメインになっており、夜の「おまかせコース」では、黒毛和牛のサーロインステーキを味わえる。素晴らしい景観を楽しめるのも魅力だ。
墨田区押上1-1-2東京スカイツリータウン・ソラマチ 31F 03（5809）7235 11：00〜15：30（LO15：00）／17：00〜23：00（LO22：00） 土・日曜・祝日11：00〜16：00（LO15：30）／17：00〜23：00（LO22：00） 不定休（施設に準ずる） 60席 禁煙 カード可 予約可（ランチと土・日曜・祝日は要予約） 昼目安4000円／夜目安9000円 東京メトロ押上駅より徒歩約1分
鉄板料理 八天（大井町）
元寿司職人ならではの仕事が生きた鉄板料理
黒毛和牛A4シャトーブリアン（フィレ）ステーキ 3900円（税別）
味は、わさび・しょう油・塩をお好みでチョイス。口直しにガリや大葉が添えられる。
フランス産フォアグラの煮穴子巻き 2200円（税別）
紫大根、フォアグラ、穴子のコンビネーションが見事な一品。西京味噌のソースで味わう。
主な客層 30〜60代の男女
極厚の鉄板で焼きあげたステーキはもちろん、元寿司職人のシェフが作る料理は、見た目が美しく素材の味が生かされたものばかり。黒毛和牛のステーキや金目鯛のポワレのほか、フォアグラや穴子を組合せた料理など、オリジナリティーあふれる味を楽しめる。
品川区南品川6-19-2 1F 03（6718）4566 8：00〜翌2：00（LO翌1：00）、日・月曜・祝日18：00〜24：00（LO23：00） 火曜休 15席 禁煙 カード可 予約可 目安5000円〜 JR・東急線・りんかい線大井町駅より徒歩約4分
鉄板焼レストラン ロワゾ ブリュウ（相模原）
最高の食材を存分に味わえる名店
特選黒毛和牛サーロイン（100g） 5500円
和牛の旨みを存分に堪能できる贅沢な逸品。醬油ベースの特製ゴマだれで味わう。
前菜の盛り合わせ 2000円〜
旬の食材をふんだんに使用した美しい一皿。値段はその日の内容によって異なる。
主な客層 40〜50代の男女
約30年の経験を持つベテランシェフが腕を振るう、落ち着いた雰囲気の大人のレストラン。シェフが吟味した特選黒毛和牛をはじめ、最高級の食材を味わうことができ、記念日や特別な日にぴったり。カウンター席では、シェフの手さばきを眺めながら贅沢なひとときが楽しめる。
相模原市中央区相模原2-13-3 アサダヤビル1F 042（751）2188 ランチ11：00〜LO14：00／ディナー17：30〜21：00／バータイム21：00〜翌2：00 無休 25席 喫煙可（ランチタイムは禁煙） カード可 予約可 昼目安1500円／夜目安8000〜1万円 JR相模原駅より徒歩5分
鉄板焼＋TRATTORIA らいおん（浦安）
鉄板焼とイタリアンが融合した新感覚レストラン
和牛ヒレステーキ100g 2300円（税別）
A5ランクの和牛の旨みを凝縮して焼きあげる。塩、にんにく醬油、オニオンソースの3種のタレで。
前菜のもりあわせ 850円〜（税別）
3種又は4種を選べる。写真は、イタリア風オムレツ、野菜のピクルスなど。
主な客層 ファミリー層、20〜50代
しっかり肉料理を食べたい時も、パスタで軽く食事をという時も利用できる、鉄板焼とイタリアンの両方を味わえるレストラン。厳選した牛肉を鉄板で焼いたステーキや、いけすから取り出してさばいた新鮮な魚介の鉄板焼を堪能できる。ぜひ、イタリアワインと共に味わいたい。
千葉県浦安市猫実4-21-12 047（354）2951 11：30〜14：00／17：00〜23：00 木曜休 35席 喫煙可(11：30〜14：00は禁煙) カード可 予約可 昼目安1000円〜／夜目安3000円〜 東京メトロ浦安駅より徒歩約3分
鉄板バンビーナbyうしごろ（麻布十番）
鉄板職人の技で仕上げる、国産A5黒毛和牛の料理
極上黒毛和牛3種特選盛り 4000円（税別）
三種の黒毛和牛を味わえるスペシャルメニュー。赤身と脂の旨みが口の中に広がる。
極みの塩ハンバーグ 1200円（税別）
つなぎを使わず100％国産A5和牛で仕上げている。たっぷりの肉汁が美味。
主な客層 カップル、女性グループが多い
「最高級の国産A5黒毛和牛とワインをお値打ち価格で」をコンセプトにした、イタリアンテイストの鉄板焼店。国産A5黒毛和牛の旨みを味わえるシャトーブリアン、数量限定のタン元、特選赤身など、様々な部位がそろう。お得なコースは4000円、5000円、7000円の3種。
港区麻布十番2-5-1 マニヴィア麻布十番2F 03（6804）2923 17：00〜24：00（LO23：00） 無休 38席 禁煙（喫煙スペースあり） カード可 予約可 目安6000円 東京メトロ麻布十番駅より徒歩約2分
黒田屋（六本木）
老舗精肉店から仕入れた上質な肉を味わう
黒毛和牛サーロインステーキ100g 3500円（税別）
アラカルトの一品。3種あるコースでも、黒毛和牛サーロインステーキを味わえる。
本日の鮮魚おすすめ盛り合わせ 1人前1200円〜（税別）
海鮮メニューも厳選された食材を使っている。肉メニューに合わせて味わいたい。
主な客層 グループが多い
上質な牛肉の仲卸業者である「銀座吉澤」から仕入れた、黒毛和牛のステーキが看板メニュー。極上食材をダイナミックに鉄板で焼き上げると、香ばしい香りが立ち込める。きれいにサシの入った牛肉のほか、魚介類も新鮮なものばかり。料理人の手さばきを見ながら食事を楽しめるカウンター席がおすすめだ。
港区六本木7-14-18 7＆7ビルB1F 03（3796）9680 18：00〜23：30（LO22：30）、日曜・祝日17：00〜22：30（LO21：30） 無休 34席 分煙 カード可 予約可 目安8000〜1万円 東京メトロ・都営地下鉄六本木駅より徒歩約1分
鉄板Diner JAKEN 池袋本店（池袋）
A5国産黒毛和牛を、絶妙な火加減で仕上げる
特撰黒毛和牛ロースコース 7020円
ステーキをメインディッシュに多彩な料理が味わえるコース。ランチでも予約可。
特撰黒毛和牛ロースステーキセット 100ｇ 3600円 （ランチメニュー）
A5ランクの牛肉のステーキは、口の中でとろける味わい。シンプルに塩やわさびで。
主な客層 幅広い年齢層、カップルが多い
最上級のA5ランクの国産黒毛和牛を使ったステーキが看板メニュー。食材は、仕入れたその日に調理するため鮮度抜群で、素材の味を思う存分味わえる。贅沢なステーキに加えて、瀬戸内の魚介を使った料理やお好み焼きも人気のメニューだ。1階は、テーブル席からも鉄板での調理を眺めることができる。
豊島区南池袋3-15-11 内田ビル1・2F 03（3981）1777 11：30〜14：00／17：00〜24：00（LO23：00） 日曜・祝日 17：00〜24：00（LO23：00） 無休 32席 喫煙可 カード可 予約可 昼目安1000円〜／夜目安6000円〜 JRほか池袋駅より徒歩約5分
鉄板焼 でんすや（新丸子）
カジュアルなダイニングで、料理人の技を楽しみながら
黒毛和牛ステーキ 2280円（税別）
看板メニューは宮崎牛を使ったステーキ。牛肉の肉汁をたっぷり吸ったパンも美味。
活タコ 1080円（税別）
明石産の上質な活タコを味わえる一皿。レモンのさっぱりした味とぷりぷりの食感を楽しめる。
主な客層 20〜60代
2014年夏に開店した新しい店。新丸子界隈では数少ない鉄板焼専門店で、黒毛和牛や産地直送の魚介、旬の野菜などを焼き上げてくれる。オーナーシェフの鮮やかな手さばきを、香りや音などとともに楽しめ、ライブ感満点。リーズナブルにステーキを味わえるのがうれしい。
川崎市中原区丸子通2-682 角田ビル1F 044（722）7422 17：00〜翌1：00（LO24：00） 不定休 20席 分煙（テラス席で喫煙可） カード可 予約可 目安4000円 東急線新丸子駅より徒歩約4分
※昼のみ、または夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※掲載情報は2015年4〜6月の取材時のものです。やむを得ない事情により情報が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
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