フランス料理業界において名高いガイドブック「Gault Millau 2008」で今年の注目シェフに選ばれた、Cedric Bechade（セドリック・べシャド）。今年5月、30代にして、バスク地方のSaint-Pee-sur-Nivelle（サン・ペ・シュール・ニヴェル）にオーベルジュ（宿泊施設付きのレストラン）をオープン。このわずか半年で、チームを率い、飛躍したシェフは只者ではない。そんなシェフの素性を知りたくて、来客数は、後を絶たないどころか、