“世界三大珍味”のひとつで“黒いダイヤモンド”と称される黒トリュフ。いつから人がトリュフを食べるようになったかは分かっていないが、17世紀に野生のイノシシが山中に集まって地面を掘り起こして食べていた黒くて丸いきのこのようなものを、偶然発見した人間が取り上げてみると、黒いトリュフだったという逸話も残っている。トリュフにも色々あって冬の寒い時期11〜3月にかけて収獲されるのがこの黒トリュフ。サマートリュフ