信州・軽井沢ならではの旬を盛り込んだフレンチをソムリエがセレクトしたワインとともに楽しむ、美食の滞在が叶う「軽井沢ホテルブレストンコート」。そこでこの秋特におすすめしたいのは、ホテルの総料理長 浜田統之とレストランノーワンズレシピの料理長 中洲達郎が腕を振るう「信州キノコのフルコース」。 シェフ自ら摘み取りにいくこともある、地元浅間山麓産の天然キノコと、日本一の栽培量を誇る信州産のキノコをふんだん