2025年1月に米国から日本上陸し、今や国内のコンビニやレストランでも販売されている缶入りスパークリング日本酒「SummerFall」。その旗艦店となるカクテルバー｢SummerFall TAP COCKTAILS(サマーフォール タップ カクテルズ)｣が10月30日、東京･渋谷にオープン。軽やかな泡の日本酒カクテルや、梅･シソ･和紅茶といった和素材を使った特製カクテルなどをラインアップ。