“焦げ寸前の香ばしいスパイス”香る、ピッツァ専門店オープン！

グルメな人を唸らせる程に、魅力的な飲食店がひしめく麻布十番。先日オープンしたばかりのピッツァ専門店Pizza Strada（ピッツァ ストラーダ）も、そんな飲食店の一つである。
ピッツァ ストラーダの最大の特徴は、究極のクリスピーと香ばしさ。「生地、塩、トマトソース、チーズ、バジル＋焦げ寸前の香ばしさ」がピッツァの旨さを支える6大要素だと、ピッツァ職人の玉城翼さんは語る。炭酸ガスを含む生地は、ガスを潰さないまま窯に入れると焦げの原因になるため、多くの職人は炭酸ガスをなるべく潰してから窯に入れることが多い。しかし、玉城さんはあえてこの炭酸ガスを潰さないという。その為には、焦げる寸前で窯から引き上げる絶妙なタイミングが要求される。これも、東京の名店でピッツァ職人として2店舗の店長を務め、ピッツァを知り尽くした玉城さんだからこそなせる業だといえよう。

窯から姿を現したピッツァは5秒でサーブされ、まだオイルが煮えたぎった状態のうちにテーブルへと運ばれる。コルニチョーネ（ピッツァの額縁部分）にナイフとフォークを入れると、他では聞くことができないサクッという音とともに、食欲をそそる香ばしい香りが店内に広がる。まずは、ピッツァ ストラーダ自慢の、そして王道のピッツァMargheritaを試してみて。厳選された5種類のピッツァは、店頭にてテイクアウト用の購入も可能だ。
お昼には、お好きなピッツァにサラダビュッフェ、オーガニックティーの飲み放題がセットになった人気のランチセットメニューもあるので、こちらもお見逃しなく。


Pizza Strada（ピッツァストラーダ）
住所：東京都港区麻布十番3-6-2 NS麻布十番ビル1F
営業時間：平日 ランチ12：00〜14：30（14：00L・O） ディナー17：30〜23：00（22：30L・O）
土日／祝日12：00〜22：30（22：00L・O）

■お問い合わせ先：Pizza Strada　Tel：03-6435-1944