納豆×豚バラのコンビで、ご飯が進み過ぎる一品に！【作り置きにもおすすめ】

2023年6月5日 13時30分

すぐに食べられてお手軽な納豆。そのままでもおいしいけれど、ほんのひと工夫で、さらなるご飯泥棒に進化を遂げるんです！

合わせるのは、うまみの濃い豚バラ。ねぎ、にんにく、しょうがの香味野菜もプラスして、甘みそ味に仕上げれば、ご飯がどんどん進む、危険な！？一品になりますよ♪

▶︎教えてくれたのは

フードコーディネーター・管理栄養士／植田有香子さん

料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。

■納豆豚みそ

【材料・作りやすい分量】

納豆（たれつき） …2パック（約80g）

豚バラ薄切り肉 …250g

香味野菜

長ねぎの粗みじん切り …1/3本分（約50g）

にんにくのみじん切り… 1片分

しょうがのみじん切り …1かけ分

みそだれ＜混ぜる＞

みそ、みりん、酒 …各大さじ2

【作り方】

1　豚肉は1cm幅に切る。納豆はよく混ぜ、さらに添付のたれと、好みで添付の練りがらしを加え、混ぜ合わせる。

2　フライパンを油をひかずに中火にかけ、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。出てきた脂を拭き取って香味野菜を加え、1～2分炒める。

3　みそだれを加え、汁けがほぼなくなるまで炒め、納豆を加えて全体になじむまで混ぜる。

＊全量で1210kcal／塩分5.6ｇ

＊　　＊　　＊

「豚バラの脂を利用するので、炒め油は不要。よーく炒めたら、香味野菜を加える前に余分な脂を拭き取っておくと、味がよくなじみ、カロリーもカットできます。3～4日間冷蔵保存できるので、作り置きにもおすすめです！」

※乾いた清潔な保存容器に入れ、さましてから冷蔵室へ。清潔な箸で取り分けて。

保存する間もなく、すぐに食べ切ってしまいそうな、クセになるおいしさ。おなじみ素材ですぐ作れるので、ちょっと物足りないなという時にも便利ですよ。

レシピ考案／植田有香子　撮影／澤木央子　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt

【レタスクラブ編集部】

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