【ベルギービール】牛肉料理やチーズと相性抜群！ 修道院で造られたビール「ロシュフォール 10」

女性にも人気のビアイベントとして話題の「ベルギービールウィークエンド」。東京での開催時（2015年9月15日〜23日）に登場するベルギービールの中から、「ビアカフェ ブルッグス ゾット」の店長・菅原巧介さんにオススメを教えてもらいました。

修道院で造られたビール（トラピスト・ビール）である「ロシュフォール 10」。赤褐色で泡立ちもよいビールです。熟した果実を思わせるまろやかな味わいで、甘みも強く感じ、コクがあります。フルボディの複雑な味わいが特徴。アルコール度数は11.3％あり、ベルギーでもっともアルコール度数の高いビールのひとつです。

このビールは、肉料理などのメインディッシュによく合います。「牛肉のビール煮込み」がオススメ。鶏肉・豚肉よりは、牛肉や子羊のほうが楽しめると思います。ステーキにベリーのソースをかけるだけでも、相性のいい一品に。また、ブルーチーズやエメンタールチーズなどのような味の濃いチーズ、ビールでウォッシュしたチーズにも合います。秋冬にはチーズフォンデュもぴったりですね。

■ロシュフォール 10
トラピスト・ビール、アルコール度数は11.3％、ロシュフォール醸造所

■ビアカフェ ブルッグス ゾット
老舗ベルギービール醸造所「ドゥ・ハルヴ・マーン」と独占契約を結んだ、日本唯一のビアカフェ。「ドゥ・ハルヴ・マーン」の厳選した樽生ビールが飲めるお店。約100種類のベルギービールと本場の料理が楽しめる。店内はアールヌーボーをモチーフに、ブリュッセルの建物を彷彿とさせるデザインでまとめられ、本場ビアカフェの空間を演出。

住所／〒103-0022　東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2-2F
http://www.world-liquor-importers.co.jp/zot/

■ベルギービールウィークエンド東京2015
61種類以上のビールを、美食の国自慢の料理とベルギーのアーティストによるライブで楽しむイベント。

期間／9月15日（火）〜23日（水・祝）
会場／東京・六本木ヒルズアリーナ（雨天開催）
https://belgianbeerweekend.jp/

（マイナビウーマン編集部）