京都府福知山市、舞鶴市、綾部市内の各飲食店で、2016年7月23日から8月21日まで、「京都丹波ジビエフェア 2016夏」が開催されます。

京都丹波ジビエとは、昔から食の宝庫とされる丹波地域の野生の鹿や猪を、国内最高レベルの食肉処理施設が安心・安全な肉に処理したものです。ジビエの醍醐味である｢夏鹿｣にクローズアップし、中丹地域（福知山市・舞鶴市・綾部市）の20の飲食店等が、それぞれ工夫を凝らしたジビエ料理を提供します。各店舗で和食、フレンチ、イタリアン、焼肉など、様々なジャンルのジビエ料理を堪能できます。

開催時間や料金は店舗により異なります。