“Keep it simple”(いつもシンプルで行こう)をコンセプトに、モーテン・ヘイバーグが手がけるスカンジナビアスタイルのモダンスイーツ「デザートサーカス」。以前ご紹介した、見た目も楽しいチョコレートバーガーのほかにもうひとつ、バレンタインにもおすすめしたいものがある。デンマーク王室のデザートシェフでもあるモーテンの自信作「ロイヤルチョコレート」だ。2004年5月に結婚したデンマーク皇太子のロイヤルウエディング