下北沢と三軒茶屋の中間あたり、淡路通り沿いにひっそりたたずむパティスリー「プレジール」。もともと人気のある店だったけれど、特にこの数ヵ月、あちこちでその名前を耳にするようになった。どうやらスイーツマニアたちの間で頻繁に取り沙汰されるようになったのは、2010年1月にリニューアルオープンして以来のよう。街のケーキ屋さんから、遠方からも人を呼ぶ人気パティスリーへ。見事な転身の秘密を探るべく、プレジールへ足