「ふわふわ感が過去最高!」と三重県出身のシンガーソングライター、ナオト・インティライミさんが絶賛するのは、創業100余年の和菓子店「近江屋本舗」(愛知県岡崎市)が作るクリーム入りの大福「夢大福」(6個入り 980円)。手に取って持ち上げると、形を保てないほどの柔らかさに驚く。しなやかにのびる羽二重餅の中には、ふわふわに仕立てたクリームがたっぷり。想像以上に軽やかな食感で、口の中に入れるとスーッと溶けていく。職