好きなだけ飲んで、食べたあとに、客が自由に値段を決められる日本酒居酒屋「日本酒の本質」が、2019年6月27日（木）にオープンします。【ギャラリー】価格を“自由に値段を決められる”居酒屋を写真で見る「日本酒」の本質的な魅力を追求した結果、メニューに値段を表示せず、「価格をお客様に決めてもらう」という仕組みを採用したという、新時代の居酒屋。日本酒居酒屋「日本酒の本質」では、日本酒のプロが選ぶ厳選された日本