「もやしと豚のお好み蒸し鍋」


【画像で見る】コスパも作りやすさも◎「もやしと豚のお好み蒸し鍋」

秋の訪れを感じると、恋しくなる鍋料理。今回はコスパの良い食材「もやし」と「豚こま肉」を使ったレシピのご紹介です。味変用のトッピングを用意して、飽きずに最後まで大満足！

■もやしと豚のお好み蒸し鍋

トッピングで味変するから、飽きがこない

トッピングで味変するから、飽きがこない


【材料】(2人分)

・もやし …1袋(約250g)

・豚こま切れ肉 …200g

・豆苗 …1袋

・煮汁＜混ぜる＞

　∟だし汁 …2と1/2カップ

　∟酒 …1/4カップ

　∟みりん …大さじ2

　∟しょうゆ …大さじ1

　∟塩 …小さじ1/2

・トッピング

　∟梅干し、削りがつお、塩昆布、白いりごま …各適量

【作り方】

1. 鍋にもやしの1/2量、肉の1/2量、残りのもやしと肉を順に広げて重ねる。煮汁を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら、弱めの中火で4～5分煮る。豆苗を全体にのせ、ふたをして約1分煮る。

2. 器に汁ごと取り分け、好みのトッピングをのせて食べる。

(1人分232kcal／塩分3.2g　レシピ考案／上島亜紀)

＊　＊　＊

火の通りが早い食材なので、煮込み時間が少なく忙しい日にもおすすめの鍋レシピです。

レシピ考案／上島亜紀　撮影／鈴木泰介　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美

※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。