レンチンして混ぜるだけ！ざく切りレモンソースでさっぱり美味しい♡簡単レアチーズケーキ
スプーンですくって食べるレアチーズケーキとざく切りレモンソースを作るのにかかる時間
約15分スプーンですくって食べるレアチーズケーキとざく切りレモンソースのカロリー
約378kcal／1人分レンジで手軽に！なめらかレアチーズケーキ
レアチーズケーキといえば手がかかるイメージがありますが、このレシピはびっくりするくらい簡単。
クリームチーズをレンジで少し温めてやわらかくし、あとは材料を順番に混ぜるだけでOKです。
洗い物も少なくて、ボウルひとつで完結するのもうれしいところ。ダマになりにくく、なめらかな口当たりに仕上がります。
あとはカップに流し入れて冷蔵庫で冷やせば完成。型いらずで、そのままスプーンですくって食べられる手軽さも魅力です。
材料さえあれば、ちょっとした空き時間で作れるのにちゃんと美味しくて、まるでカフェのデザートのような仕上がりになりますよ！
スプーンですくって食べるレアチーズケーキのレシピ
スプーンですくって食べるレアチーズケーキの材料（カップ4個分）
・クリームチーズ 200g
・プレーンヨーグルト 70g
・牛乳 60cc
・砂糖 70g
・粉ゼラチン 5g
・お湯 大さじ3
・レモン汁 小さじ2
・クラッカー 8枚
・バター 適量
スプーンですくって食べるレアチーズケーキの材料
クラッカーは2枚一組にして、1枚の片面に薄くバターを塗りもう1枚のクラッカーでサンドする。
カップの底に薄くバターを塗りクラッカーをのせてカップに密着させ、これを4カップ分作り冷蔵庫で冷やしておく。
クリームチーズをボウルに入れふんわりラップをしてレンジ600wで40秒加熱する。やわらかくなったら泡立て器で混ぜてなめらかにする。
ヨーグルト、牛乳、砂糖、レモン汁の順に加えよくまぜる。
お湯で溶いたゼラチンを加え手早く混ぜる。
カップに生地を流し入れ冷蔵庫で2〜3時間固まるまで冷やす。
ポイント
このレシピのポイントはカップの底に敷いたクラッカー。
なめらかでやさしい甘さのチーズ生地に、クラッカーのほんのりした塩気とザクザク食感が加わることで、ぐっと味が引き締まって「ついもうひと口…」とスプーンが止まらなくなる美味しさです。
クラッカーにバターを塗ってカップの底に貼り付けることで、生地を流し入れた時にクラッカーが浮いてしまうという失敗を防げます。
まぜるだけ！ざく切りレモンのはちみつソースで爽やかに
そのまま食べても美味しいレアチーズケーキですが、仕上げにざく切りにしたレモンとはちみつで作るシンプルなソースを添えるのもおすすめです。
レアチーズケーキのやさしい甘さに、レモンのさわやかな酸味が加わると、一気に夏らしい軽やかな味わいに変わります。
さっぱりとした後味で、暑い日にもぴったりのデザートに仕上がりますよ。
ざく切りレモンのはちみつソースの材料（4人分）
・レモン 1／2個
・はちみつ 大さじ4
ざく切りレモンのはちみつソースの作り方
�．譽皀鵑枠蕕瓦箸�れいに洗ってキッチンペーパーで水分を取る。
�⊆錣鮗茲蟒�いたら、小さな角切りにして保存容器に入れハチミツを加え冷蔵庫で1日寝かせる。
レモンは国産か、防腐剤を使用していない皮まで食べられる物が安心です。
みつからない場合は、レモンの皮に塩をすり込みながら洗って使用してください。
皮の苦みが苦手な方は、レモンの果肉だけで作っても美味しくいただけます。
今回は、夏にぴったりの爽やかなレアチーズケーキのレシピをご紹介しました。
レンジで加熱したら、混ぜて冷やすだけで簡単に作れて、型も不要。カップからすくって食べられる手軽さも魅力です。
そのまま食べても美味しいですが、ソースをかけると見た目も華やかになり、お店レベルのスイーツに仕上がりますよ♡
とても簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです
