睡眠不足にはGABA！トマトが程よく甘酸っぱい「とりときのこのトマトすき煮」
【画像で見る】栄養のプロが厳選！「夏の疲労回復ごはん」バリエ16品
熱帯夜続きだった今年の夏。寝る前にエアコンのタイマーをかけて、消えると暑くて目が覚める…の繰り返しでぜんぜん眠れなかった！なんて人も多いのでは？ 夏の疲れが残っている人に、質のよい睡眠につながるGABA（ギャバ）がたっぷり摂取できる、とっておきのレシピをご紹介します！
教えてくれたのは…
▷新谷友里江さん
■睡眠不足にはGABAの摂取を！
寝苦しさなど、ストレスを軽減する効果が期待できるGABA（γ-アミノ酪酸）。体をリラックスさせ、質のよい睡眠のサポートをします。
GABAが豊富な食材
きのこ、トマト、じゃがいも、玄米、キムチ
睡眠不足でお悩みの方にぴったりの「きのこ＆トマト」おかずを紹介します！
■とりときのこのトマトすき煮
たっぷりきのこで気分だけでも秋を先取り
【材料・2人分】＊1人分399kcal／塩分2.9g
・えのき・・・ 1袋（約100g）
・しめじ ・・・1パック（約100g）
・トマト・・・ 1個（約200g）
・とりもも肉 ・・・大1枚（約300g）
■A＜混ぜる＞
└酒、しょうゆ ・・・各大さじ2
└砂糖 ・・・大さじ1と1/2
└水 ・・・1/2カップ
サラダ油
【作り方】
1．えのき、しめじは食べやすくほぐす。トマトは八つ割りにする。とり肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
2．フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を並べて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、Aを加える。
3．煮立ったら、えのき、しめじを加えて弱火にし、ふたをして約8分蒸し煮にする。トマトを加え、さっと煮る。
＊ ＊ ＊
メインはとり肉というよりきのことトマト。やさしい味わいに酸味でアクセントを効かせているので、家族みんなに喜ばれるレシピです。
監修・レシピ考案／新谷友里江 撮影／木村 拓 スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食 編集協力／ singt
文＝高梨奈々
