「松茸の香り焼きと、黒毛和牛の鍬すき焼き」/大阪新阪急ホテル

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半世紀の歴史を持つ、ホテルバイキングのパイオニア「大阪新阪急ホテル グルメバイキングオリンピア」。今回は“秋”と“お祭り”をテーマに、マツタケなど旬の食材を使った料理や、巨大モンブランなどパフォーマンスも楽しいメニューが勢ぞろい。約80種と多彩な料理やデザートで、食のお祭りを堪能しよう。＜※情報は関西ウォーカー(2017年10月10日発売号)より＞

【写真を見る】「お祭り☆ビッグ・モンブラン〜いも・くり・なんきん〜」/大阪新阪急ホテル

■ 見ても食べても楽しい!秋を味わう食のお祭り

「松茸の香り焼きと、黒毛和牛の鍬すき焼き」。甘辛いダシで焼かれたマツタケと黒毛和牛の組み合わせが贅沢。香り豊かな松茸ご飯と共に味わって。

「お祭り☆ビッグ・モンブラン〜いも・くり・なんきん〜」。毎年大人気のスイーツが、今年は黄金色になって登場。提供時は栗のクリームとサツマイモのダイスがトッピングされる。

「ミート・バウムタワー！フォワグラ風味」。ハンバーグとバウムクーヘンがフォアグラ風味のジャガイモピューレで一体に。インパクト大！

「鮑と茸のX.O.醤炒め 龍仕立て」。コリコリ食感のアワビとキノコをピリ辛ソースで炒めた中華メニューは、旨味がたっぷり。

■ 統括シェフの中森聖正さんに聞いた！うちのブッフェのここが自慢

＜1＞和洋中、デザートまで約80種!秋の味覚を堪能できるメニューも多彩

「松茸のお吸い物や焼きいもようかんなど、約20人のシェフが各コーナーで旬の味を提供しています。注文を受けてから握る寿司や、揚げている様子を見られる天ぷらも人気です」

＜2＞ユニークなメニューや仕かけで子どもから大人まで楽しめます

「“ミート・バウムタワー！”や“どら×フレンチ!?”など、味だけでなく見た目も楽しいメニューも豊富。今年のビッグ・モンブランは、山車で登場するお祭り仕様です！」

座席を囲むように配置されたブッフェ台は、食材だけでなく装飾も秋仕様で眺めるのも楽しい。

お祭りを意識したちょうちんの装飾も。

■ブッフェDATA/「大・食楽祭」 時期：11月30日(木)まで 料金：ランチ(3700円 ※平日13時30分から・土日祝15時30分からは3200円)、ディナー(4700円) 形式：全メニューブッフェ 実施時間：ランチ11:30〜13:10、13:30〜15:10、土日祝のみ15:30〜16:40 ディナー17:30〜18:40、19:30〜20:40 制限時間：100分、土日祝90分 予約：可(電話、WEB) メニュー：約80種 ドリンク：8種

■大阪新阪急ホテル グルメバイキングオリンピア＜住所：大阪市北区芝田1-1-35 B1 電話：06-6372-5240 時間：ランチ11:30〜、13:30〜(土日祝は15:30〜もあり)、ディナー17:30〜、19:30〜 休み：なし 座席：280席 タバコ：禁煙 交通：阪急、地下鉄梅田駅よりすぐ＞【関西ウォーカー編集部】