｢ラーメン豚極有｣の｢小つけ麺(豚2枚)｣(850円)。豚の旨味を生かした一品

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ラーメン王国と呼ばれる千葉。ここには、多くのラーメン店が軒を連ねる。そんな数多くあるラーメン店から、今回は市川市のおすすめラーメン店を3店舗紹介。今すぐにでも食べたくなる、こだわりの一杯を見つけよう!

【写真を見る】｢節骨麺たいぞう 本八幡店｣の｢節骨こってりたいぞうらーめん｣(800円)。ダブルスープの相性がばっちり!

■ つぎ足しで炊かれた豚骨の旨味が輝くガッツリ麺｢ラーメン豚極有｣

地元・市川を愛する店主が若者に腹いっぱいになってもらおうと、2017年11月にオープンし｢ラーメン豚極有(とんごくう)｣。豚の旨味を最大限に取り出すことを目指し、日々研鑽を重ねている。｢小つけ麺(豚2枚)｣(850円)のスープは豚骨や背脂をつぎ足しで炊き続け、豚の旨味を最大限に引き出している。なんとバラ肉を巻いたチャーシューは1枚約50gもあり、重厚でジューシーなのもうれしい。

■ラーメン豚極有　　住所：千葉県市川市市川1-3-7　電話：047-712-6088　時間：11:00〜15:00、18:00〜21:00、日曜11:00〜15:00(各LO)　休み：水曜　席数：6席(カウンターのみ) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：JR総武線市川駅北口より徒歩2分

■ 厳選素材が全国から集結!魚介たっぷりの贅沢な味わいを楽しめる｢節骨麺たいぞう 本八幡店｣

東京・池袋が発祥の｢節骨麺たいぞう｣が千葉県初進出。鹿児島県枕崎産本ガツオ節、高知県産宗田節、屋久島産ゴマサバ節や東北地方のホタテなど、全国からえりすぐりの魚介を贅沢に使ったスープとゲンコツ、鶏ガラの動物系スープのバランスが絶妙。｢節骨こってりたいぞうらーめん｣(800円)の麺は数種類の小麦粉をブレンドしたこだわりの特注麺を使用。タレと合わせる上質な背脂から甘味とコクが出て、動物系の旨味と魚介が相まって味わい深くなる。

■節骨麺たいぞう 本八幡店　　住所：千葉県市川市八幡2-4-11 シティパルもとやわた1F　電話：047‐303‐3585　時間：11:00〜23:00、土曜、日曜、祝日〜22:00(LO各15分前)　休み：不定　席数：20席(カウンター8、テーブル12) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：京成本線京成八幡駅より徒歩2分、JR総武線、都営新宿線本八幡駅北口より徒歩3分

■ 辛味＆しびれの強襲!ゴマ香る本格担々麺を味わえる｢坦々麺 蔵元｣

ゴマの豊かな風味が自慢の担々麺専門店。味の決め手は、ブレンドした数種類のすりゴマと練りゴマを、千葉の｢下総醤油｣と合わせた特製の芝麻醤(チーマージャン)だ。赤山椒のしびれ、唐辛子の辛さはそれぞれ4段階から選べ、＋150円で別皿の粉唐辛子をもらって超激辛仕様にできる。店イチオシの｢濃厚しびれ坦々麺｣(850円)は鶏ガラと豚骨をベースに、芝麻醤を合わせたスープで濃厚かつ繊細な味わい。五香粉(ウーシャンフェン)と赤唐辛子が刺激的で喉越しのいい麺との相性もばっちりだ。

■坦々麺 蔵元(たんたんめん くらもと)　　住所：千葉県市川市八幡2-5-1　電話：047‐702‐9519　時間：11:30〜15:00、17:00〜24:00、土曜11:00〜24:00、日曜11:00〜22:00(各LO)　休み：なし　席数：9席(カウンター5、テーブル4)※禁煙　駐車場：なし　アクセス：JR総武線本八幡駅北口、都営新宿線本八幡駅A4出口、京成本線京成八幡駅より徒歩2分（横浜ウォーカー・横浜ウォーカー編集部）