コストコ好きの記者が最近買ったお気に入り商品を紹介します！

2022年9月上旬、神奈川県内の倉庫店で「リゾットミックス」（乾燥リゾットの素）を見つけました。

しいたけ、ポルチーニ入り

月に1〜2回コストコで買い物をする記者ですが、この商品を見たのは初めて。1年前からコストコユーザーの間では有名な乾燥リゾットの素「タスカンリゾット」を探していましたが見つからず、パッケージが似ているこの商品に出会ったので買ってみました。

スペイン産で、コストコホールセールジャパンが輸入しています。

タスカンリゾットはチェリートマトやトマトが中心ですが、この「リゾットミックス」はしいたけ、ポルチーニ、かぼちゃなどが入っています。

レシートには「AUTUMN RISOTTO MIX」と記載されています。きのこ類やかぼちゃといった具材からしても、秋向けの商品なのかもしれません。

価格は1218円。900g入りで、1食の目安が90gなので、10食分相当です。そうすると、1食あたり約122円。かなりお手頃ですよね。

容器には、作り方が記載されています。こんな感じです。

「鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れて熱し、リゾットの素を90g（1食分）入れて1分間かき混ぜます。2gの塩、好みで白ワインを加えて蒸発させます。300mlのお湯を少しずつ加え、とろみがついて、米に少し歯ごたえが残る歯ごたえになるまでかきまぜます。鍋を火から下ろし、好みでパルメザンチーズを入れてかき混ぜてください」

白ワイン以外は家にあったで、レシピを参考に作りました。

煮込み時間の目安は中火で約25分と記載されていましたが、記者は20分くらいでもよさそうでした。様子を見ながら調整してください。

好みで、仕上げにオリーブオイリ、パルメザンチーズ、イタリアンパセリをかけて完成です！

要は煮込むだけで、それほど手間がかからず作れます。

食べてみると、しいたけやポルチーニ茸による奥深い風味が美味しいです。バジルの風味もあります。かぼちゃの印象は薄めでした。チーズもたっぷりですが、くどくなりすぎず、キノコの風味と好バランスです。

しいたけやポルチーニ茸は食べやすい大きさでたっぷり入っているので、全体的に食べ応えもあります。これ1品で夕食になります。

本格的な味わいのリゾットが、自宅で気軽に味わえるのは魅力的です。それも1食100円台。個人的には家にストックしておきたい商品です。

強いて気になった点は、（1）キノコが容器上部に集中している、（2）開封前のフタが固くて開けづらい、という2点です。

（1）については、上部のキノコをいったん別の容器に移して、全体のバランスをみながら偏りを調整するといいと思います。

（東京バーゲンマニア編集部　穂高茉莉）