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パリを拠点に活躍するパティシエ、青木定治氏が手掛ける「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」では、鮮やかで香ばしいマカロン生地に、素材の味わいを凝縮したアイスやソルベをサンドした「マカロン アイス」を、今夏もリニューアルして販売中。

ラインナップは、フランボワーズ、ピスターシュ、ショコラの3種。甘酸っぱいソルベにフローズンラズベリーを練り込んだ「フランボワーズ」、キャラメリゼしたピスタチオをアイスに加え、ピスタチオのまろやかなコクと甘みを味わえる「ピスターシュ」、ドモリ社のエクアドル産カカオを使用した濃厚なショコラアイスをサンドした「ショコラ」。いずれも、素材が持つ本来の味わいを追求して進化した珠玉の夏のスイーツに仕上がった。

「マカロン アイス」3種は、国内直営全5店舗（丸の内店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹店、渋谷ヒカリエShinQs店、JR名古屋タカシマヤ店）にて8月下旬まで販売予定だ。価格は、各390円(税込)。

■パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
http://www.sadaharuaoki.jp/