世にも珍しいもみじゼリー

写真拡大

表参道のキャットストリートにあるシュークリーム専門店の「ニコラハウス原宿本店」で、2016年9月20日から、うさぎリエジョア「パンプキンもみじ」が発売中です。

もみじゼリーって酸っぱいの？

ニコラハウスのリエジョアは30以上もの食材やパーツをいちから開発し、世界中から素材やフレーバーを集めて作る、特別なパフェのこと。

「パンプキンもみじ」のポイントは2種のゼリーです。あのもみじを本当にゼリーにしちゃいました。

細かくパウダー状にした国産のもみじを、味が消えないようにゼリーにしています。少し酸味のあるもみじゼリーは紫イモのアイスや柑橘フルーツとの相性がよく、一緒に食べると秋を感じられるゼリーです。

もうひとつは「ジンジャーゼリー」。全体の味を引き締めてくれるジンジャーは、秋の食材のかぼちゃやマロンの、甘めな味を引き立てます。ジンジャーゼリーは紫イモアイスやシューやマロンクリームと食べてるのがおすすめなのだそう。

17層の中身は、上から
アラザン
マロンクリーム
紫芋クリーム
チョコ耳
かぼちゃおばけアイス
シュー生地
無糖生クリーム
ジンジャーゼリー
紫芋アイス
かぼちゃクリーム
紅葉ゼリー
3種のフルーツ（パインアップル、オレンジ、グレープフルーツ）
無糖生クリーム
チョコソース
シュー生地ラスク

です。

価格は1810円。10月31日までの期間限定なのでお早目に。