飲めるオリーブオイル!? 貴族が生んだシャトー・ドゥ・モンフラン

南仏プロヴァンスに位置する城、モンフランの城主にして美食家の貴族であるジャン・レネ・ドゥ・フリュリュー氏。家族や友人のためにオリーブ栽培を始めたという彼が創り上げた最高級エキストラヴァージンオイルは、華々しい受賞歴を誇り、三ツ星シェフたちも好んで使う逸品。グリーンアップルをイメージさせるフレッシュな風味の秘訣は、オリーブが若い時期に摘み、24時間以内に搾りたてをボトリングすることにある。

上写真：château de Montfrin vierge extra

ラインナップには、スウィートタイプで温野菜や白身魚などの繊細な旨みをもつ食材とのバランサーにおすすめの「château de Montfrin vierge extra」250ml 1,890円（写真左）、500ml 3,150円（右）のほか、青臭さやハーブの香りがはっきりと感じられ、風味が強い食材と合わせやすい「petit château vierge extra」250ml 2,100円、500ml 3,465円がある。搾りたての“オリーブジュース”をぜひご賞味あれ。


■シャトー・ドゥ・モンフラン