コウケンテツさんのピーマンと卵炒め作ってみたら…「味付け塩だけでこんなに美味しくなる！？」
ピーマンと卵炒めを作るのにかかる時間
約5分ピーマンと卵炒めのカロリー
約192kcal／1人分コウケンテツさんの「ピーマンと卵炒め」再現レシピ
ピーマンと卵炒めの材料（2人分）
ピーマン 2〜3個卵 2個
塩 小さじ1／4＋少々
にんにく（すりおろし） 1／2かけ
ごま油 大さじ2
粗びき黒こしょう 少々
ラー油 お好みで
ピーマンと卵炒めの作り方
� ．圈璽泪鵑論�って縦半分に切り、ななめ細切りにする
※ヘタも種も取らずそのまま使用します。
�◆〕颪魍笋蠅曚阿掘�塩（小さじ1／4）を加えて混ぜる。
�� フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、ピーマンを全体に広げて2〜3分焼く。
※ピーマンはあまり動かさず、焼き色をつけるようにしましょう。
�ぁ，海鵑�り焼き色がついたら裏返して同様に焼き、塩（少々）、にんにく（すりおろし）を加えてさっと炒める。
�ァ．圈璽泪鵑鬟侫薀ぅ僖鵑涼爾亡鵑察�空いたところにごま油(大さじ1)を熱し、卵を流し入れる。卵の端が固まってきたら2〜3回ざっくりと混ぜ、半熟になったら火を止めて全体に絡める。
※卵の固さはお好みの加減に仕上げてください。
�Αヾ錣棒垢蝓�黒こしょうをふる。
※お好みでラー油もかけるとのことですが、今回は省略しました。
ピーマンと卵に調味料は塩だけ！という超シンプルな一品ですが、これがまた絶品でした♡
にんにくやごま油の香りも良い仕事をしてくれています。
ポイント
美味しく作るコツは、ピーマンをしっかり焼き付けること。そうすることで、甘みが最大限に引き出されます。
また、ピーマンのヘタも種も使うことで、食感がアップするのもポイントです。
かつお節でアレンジ
しょうゆやオイスターソースをプラスするのもオススメされていました。それもまた味わい深くなって美味しそうですよね。
私はアレンジとして、仕上げにかつおぶしをかけてみました。だしの香りが加わり、ほんのり和風の味わいになりますよ。
今回は、コウケンテツさんの「ピーマンと卵炒め」を作ってみました。
ピーマンのヘタも種も使うということにびっくりしましたが、これがとても美味しいんです。ピーマンの存在感がアップして、いっそう濃厚な甘さが感じられますよ。
ぜひみなさんも、作ってみてくださいね♡
※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです
