“搾りたてカカオ”なんて絶対においしい！チョコラバー必食のカカオ専門店「beyond C」が京都にオープン
フレッシュなカカオのスイーツとドリンクがテイクアウトで楽しめますよ。
搾りたてカカオにこだわった専門店「beyond C」が京都にオープン
「beyond C」は、カカオそのものの魅力を追求・発信する「Dari K（ダリケー）」が手がける新ブランドで、フレッシュな“搾りたてカカオ”にこだわった専門店です。
お店の目玉は、カカオ豆を瞬時にカカオ100%のチョコペースト“カカオマス”にする「カカオグラインダー」というDari Kが開発したマシン！
通常は数時間かかる工程をわずか1分程に短縮することで、カカオの個性をその場で味わうことが可能になったといいます。
搾りたての“カカオマス”を使ったドリンクやスイーツは、カカオそのものの味や香りにハッとするような新たな体験ができるそうですよ。
とろ〜りからパリパリへ変化！夏季限定「搾りたてカカオのかき氷」
『搾りたてカカオのかき氷』（税込650円）は、甘くフワフワのカシューミルクのかき氷に、砂糖も何も加えない“搾りたてのカカオマス”をかけた夏季限定メニューです。
氷には店内で生のカシューナッツから手作りしたカシューミルクを使用。
搾りたてでとろみのあるカカオマスがパリパリ食感へと変わる体験もお楽しみなのだとか。
タルト＆ドリンクもカカオを堪能できるラインナップ
搾りたてカカオの味わいを堪能できる『カカオタルト』（各税込300円）は、多彩なフレーバーが登場。
3つの原材料（搾りたてカカオマス、生クリーム、きび砂糖）で作られたガナッシュを使用した『クラシック』、砕いたカカオ豆の食感を楽しむ『カカオニブ』、甘さとコクが感じられる『カシューナッツ』をはじめ、抹茶やフルーツなど常時6種類以上から選べちゃう。
『カカオプレッソ』（税込400円）は、濃厚な“飲むカカオ”。
搾りたてカカオマスを自家製のカシューミルクで溶いたシンプルレシピで、カカオ本来の味わいが堪能できるそうですよ。
beyond Cは6月10日にグランドオープン。
6月6日（月）から9日（木）までのプレオープン中も購入可能なのだとか。
お店は四条大橋のすぐそばなので、天気の良い日は鴨川のほとりでテイクアウトしたスイーツ＆ドリンクを楽しむのもおすすめ。
京都エリアの人はもちろん、京都へ行く予定のある人はチェックしてみてくださいね。
■beyond C Lab. by Dari K 四条河原町店（ビヨンドシーラボ バイダリケー）
住所：京都府京都市中京区柏屋町171-1 (新河原町通四条上る)
営業時間：10時〜20時
※定休日なし
Dari Kホームページ
https://www.dari-k.com
