赤身をNY風ステーキに焼くコツウレぴあ総研

赤身をNY風ステーキに焼くコツ

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 赤身をニューヨーク風ステーキのように焼くコツを、指南している
  • 肉は常温に戻さず、焦げたかなというぐらいしっかり表面に焼き色をつける
  • ひっくり返して裏も同様に焼き、仕上げに塩コショウをふり休ませずに供する
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