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今年15周年をむかえる東京ディズニーシーでは、お祝いの真っ最中。

【写真16枚】TDSホテルミラコスタ「シルクロードガーデン」15周年ランチコース フォトギャラリー

東京ディズニーシーに併設する東京ディズニーシー・ホテルミラコスタも同じく15周年を迎えました。

中国料理レストラン「シルクロードガーデン」

レストラン「シルクロードガーデン」は、本格的広東料理を提供する中国料理レストラン。

異国情緒溢れる店内では、ゆったりとした雰囲気で絶品料理を味わえます。

入口は、東京ディズニーシー・ホテルミラコスタの2階ロビー。

プライオリティ・シーティングという席予約システムが導入されており、来店時間を指定することで、スムーズに入店することができます。

もちろん、ホテル宿泊者以外のゲストもレストランに来店可能。

ご利用の時間帯によっては、東京ディズニーシー「メディテレーニアンハーバー」でのエンターテイメントショーをテラスから鑑賞することもできます。

※オチェーアノ（ブッフェまたはコース）、シルクロードガーデン（コースをご注文の方）に限り。

15周年の祝砲! 期間限定の15周年ランチコース

今回ご紹介するのは、2016年4月11日（月）〜7月7日（木）で提供されている「“東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ 15th アニバーサリー”ランチコース」です。

季節の前菜の盛り合わせ

東京ディズニーシー15周年をイメージした前菜は彩り豊か。

ピリ辛のもずくが添えられた海老の湯引き、結晶のようにカットされたパプリカとキュウリの甘酢漬け、レモンソースに漬け焼きされた鶏肉などが盛られています。

添えられているのは、ブルーベリーソースとラズベリーソース。

黄色いラインとなっているターメリックには塩がブレンドされています。

15周年のカラーと海をイメージした華やかな前菜です。

蟹肉と菜の花入り玉子スープ

2品目はスープです。

春らしい菜の花の緑、蟹肉の赤、黄色い玉子、そしてそら豆のピューレが入った色合いが美しいスープです。

帆立貝の葱生姜蒸し カツオの唐揚げ 花椒ソース

帆立貝の葱生姜蒸し、カツオの唐揚げ共にサッパリとしたお味。

添えられたパクチーと甘辛い花山椒のソースが食欲をそそります。

豚肉と野菜の黒酢ソース炒め

メインは、衣がついていない柔らかい豚肉を、パプリカ・玉ねぎ・さやえんどうなどの食材とともに黒酢であえた炒めもの。

豚肉と野菜の黒酢ソース炒めは、酢豚よりもあっさりとしています。

牛フィレと季節の野菜の唐辛子味噌炒め

別途800円で、「豚肉と野菜の黒酢ソース炒め」を「牛フィレと季節の野菜の唐辛子味噌炒め」に変更することができます。

ほどけるような牛フィレ肉を使用した味噌炒めは、先ほどの料理と比べると若干ピリ辛。

季節の野菜は共通食材を使用しているようです。

どちらを選ぶかはお好みで。

アサリとニラのガーリック炒飯

アサリがごろごろ入った炒飯はガーリック控えめ。

ランチでも安心して食べることができました。

イセエビとニラ入り野菜のあんかけ揚げそばXO醤添え

別途800円で、「アサリとニラのガーリック炒飯」を「イセエビとニラ入り野菜のあんかけ揚げそばXO醤添え」に変更することができます。

やや太めの揚げそばには、もやし・たけのこ・ニラなどの野菜を使用したあんかけがたっぷりかけられています。

杏仁豆腐とフレッシュフルーツ入りゼリー 桜風味の白玉添え

シルクロードガーデンの杏仁豆腐は、私の心の幸い!

見つめるだけで、口の中に広がる風味を思い出す純白の杏仁豆腐は、アニバーサーリーコースらしく、鮮やかに彩られています。

ブルーシロップとレモンを使用した2種類のゼリーは、スッキリ爽やか。

クリスタルのようなデザインも華やかですね。

黄色いグミのようなものは、フルーティーホッパーマンゴー。

新鮮なイクラのように、口の中でぷちっと弾けると中からマンゴーソースが溢れ出す食感が楽しい食材です。

淡いピンクの白玉は桜風味。

「こんにちは! わたしは!! 桜です!!! 」と主張することなく、そっと寄り添う穏やかな味わいで、杏仁豆腐をサポートしています。

フレッシュフルーツは、春の果実のいちご・キウイ・ブルーベリー。

これら全てを避けて口に運んだ“素”杏仁豆腐も絶品ですが、食感の異なる食材と掛け合わせながら食べるのも、大変美味にございました。

旬に合わせてメニュー変更

シルクロードガーデンで提供されている「“東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ 15th アニバーサリー”ランチコース」は、前期・後期で提供されるメニューが異なります。

＜2016年4月11日（月）〜5月24日（火）のメニュー＞

季節の前菜の盛り合わせ 蟹肉と菜の花入り玉子スープ 帆立貝の葱生姜蒸しカツオの唐揚げ 花椒ソース 豚肉と野菜の黒酢ソース炒め
※別途￥800で「牛フィレと季節の野菜の唐辛子味噌炒め」に変更いただけます。 アサリとニラのガーリック炒飯
※別途￥800で「イセエビとニラ入り野菜のあんかけ揚げそばXO醤添え」に変更いただけます。 杏仁豆腐とフレッシュフルーツ入りゼリー桜風味の白玉添え

＜2016年5月25日（水）〜7月7日（木）のメニュー＞

季節の前菜の盛り合わせ 海鮮と干し貝柱の茶碗蒸し
※別途￥800で「車海老と帆立貝の葱生姜蒸し 枝豆ソース添え」に変更いただけます。 アオリイカと季節の野菜のガーリック炒め 白身魚と野菜の蜂蜜入り甘酢ソース 五香粉の香り 豚ロースの香り揚げのせ御飯
※別途￥800で「豚ロースの香り揚げのせ御飯 タラバ蟹のXO醤添え」に変更いただけます。 杏仁パンナコッタとコーヒーゼリーのミルクソース

今回ご紹介したのは、前期のメニューです。

春の15周年コースも絶品でしたが、初夏に旬を迎える食材を使った後期のメニューも楽しみですね。

“東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ 15th アニバーサリー”
ランチコース
￥4,120
【販売期間】2016年4月11日（月）〜7月7日（木）
【提供時間】11：30〜14：30

※ご注文は2名様より承ります。
※写真は2016年5月24日（火）までのメニューのイメージです。
※2016年5月25日（水）よりメニュー内容を変更します。
※メニュー内容や価格は変更となる場合がございます。

撮影 / つるたま