皆さんは「蜜芋」って、聞いたことがありますでしょうか？今年大手のドーナツ商品から、スーパーの商品まで、蜜芋スイーツが大激増。そこで、以前焼き芋について色々教えてくださった焼き芋職人である「cocot」代表の片寄さんに、秋のスイーツでよく目にすることがあった「蜜芋」を解説いただきました。 蜜芋は品種ではなく、糖化が進めてできたお芋のこと 片寄さん「蜜芋って、品種があると