九重部屋直伝の本格ちゃんこ料理店『ちゃんこ九重』が10月16日(金)にオープン。

場所は『アパホテル〈名古屋栄駅前〉EXCELLENT』の5階。地下鉄東山線栄駅2番出口から徒歩1分、地下鉄桜通線久屋大通駅3番出口より徒歩2分という好立地です。

看板メニューは、九重部屋で代々受け継がれてきた「塩ちゃんこ」。ちゃんこ長から直接指導を受け、こだわりの食材や調理方法、味づくりまで再現した一品です。

名古屋コーチンの鶏肉をはじめ、特製の鶏団子、豚肉、うすあげ、しめじ、根菜、葉物野菜など、具材もたっぷり。

中でも味わいのポイントになるのが玉ねぎです。玉ねぎの自然な甘みにホワイトペッパーのアクセントを加え、肉や野菜の旨みが重なる、奥行きのある味わいに仕上げています。

①九重部屋直伝の味

相撲部屋で受け継がれてきた

伝統のちゃんこ鍋

『ちゃんこ九重』では、九重部屋で歴代のちゃんこ長から受け継がれてきた味を名古屋で楽しめます。

九重部屋は、長い歴史の中で横綱や大関など数々の名力士を輩出してきた名門です。現在は、大関・千代大海として活躍した九重龍二さんが14代九重親方として部屋を束ねています。

今回提供されるちゃんこ鍋は、こだわりの食材だけでなく、調理方法や味づくりまで、九重部屋のちゃんこ長による直々の指導のもとで再現。

旨みを重ねたスープに、名古屋コーチン、特製鶏団子、豚肉、うすあげ、しめじ、根菜、葉物野菜などを合わせます。

そして、味のポイントとなるのが玉ねぎ。自然な甘みとホワイトペッパーのアクセントが、さまざまな具材の旨みを引き立てます。

②相撲文化を感じる空間

手形や番付表、化粧廻しなども展示予定

料理だけでなく、店内にも「ちゃんこ九重」ならではの仕掛けがあります。

店内には、手形や番付表、化粧廻しなど、相撲や九重部屋にゆかりのある品々を展示する予定です。

鍋を囲みながら、相撲文化を身近に感じられる空間を目指しているのだそう。

席数は54席。個室は5室用意されます。

落ち着いた空間で食事を楽しめるため、家族や友人との食事はもちろん、接待や会食など、ゆっくり話をしたい場面にも利用できます。

③コースで楽しむ

名古屋コーチンや知多三元豚を

使ったちゃんこも

コース料理も用意されています。

「横綱コース」は10,000円。季節の先附、伊勢鮪と旬魚のお造り盛り合わせ、焼き物、揚げ物に加え、名古屋コーチンと知多三元豚入りの九重ちゃんこ、デザートなどがセットになっています。

「大関コース」は8,000円。季節の先附、伊勢鮪と旬魚のお造り盛り合わせ、焼き物、揚げ物、名古屋コーチン入りの九重ちゃんこ、デザートなどを楽しめます。

さらに、子ども向けには「豆力士セット」もラインナップ。価格は1,500円です。

ハンバーグ、エビフライ、塩から揚げ、ポテト、俵おにぎり、うどん、デザートがセットになっています。

④ちゃんこ以外も注目

一品料理には

力士湯豆腐やうなぎ料理も

コースだけでなく、一品料理もラインナップ。

「九重部屋直伝ちゃんこ鍋」3,000円や「九重部屋特製タレ 力士湯豆腐」は2,500円、さらに「九重出汁を使ったうなぎのふわふわ蒸し」1,500円も。

ちゃんこ鍋を中心にしっかり食事を楽しむのはもちろん、一品料理を組み合わせながら食事や会話を楽しむスタイルもできそうです。

※メニュー内容や価格は変更となる場合があります。

⑤会食にも使いやすい立地

シーンに合わせて利用できる

アクセスも使い勝手も◎

「ちゃんこ九重」が入る『アパホテル〈名古屋栄駅前〉EXCELLENT』には、TKPが運営するオフィスバンケット『TKPガーデンシティ名古屋』も入っています。

そのため、同じ建物内で会議や研修、セミナーから会食まで移動せずに利用できるのもポイント。

法人の接待や懇親会など、グループで集まる場での利用も想定されています。

もちろん、仕事の場面だけではありません。

栄駅から徒歩1分という立地なので、仕事帰りの食事や、家族・友人との食事にも訪れやすい場所です。

名古屋ではこれまでにもちゃんこ鍋を楽しめる店がありますが、九重部屋で代々受け継がれてきた味を、相撲文化とともに楽しめる「ちゃんこ九重」は、新たな選択肢になりそうです！

九重親方コメント

「自慢のちゃんこ鍋は、当部屋歴代のちゃんこ長から代々受け継いできた伝統の味です。このちゃんこ鍋は激しい稽古を日々重ねる力士たちが、体を回復し力をつけるために欠かせない料理です。

栄養豊富な具材をふんだんに使用し、旨味が詰まったスープが力士たちのエネルギーとなります。

今回は、皆様にもこの豊かな味わいを身近に楽しんでいただくために九重部屋直伝の歴史や文化が詰まった味を、心ゆくまでお楽しみいただければ幸いです」

店舗名：ちゃんこ九重

住所：名古屋市中区錦3-15-30アパホテル〈名古屋栄駅前〉EXCELLENT内5階

電話番号：052-951-5585

営業時間：11:30～14:30(LO14:00)、17:00～22:00(LO21:30)※ランチ営業は11月開始予定

定休日：日曜、祝日

公式サイト：https://www.tkp-food.net/restaurant/chanko-kokonoe/ ・Instagram：公式アカウントはリリースに記載なし