2023年注目のチョコレートについて、テーマごとにスペシャリストに聞いてみました。ミシュランの星を獲得し、名実ともに輝きを放つ3人のスターシェフがそれぞれの個性を打ち出し、スイーツのレシピ監修を手がける話題のカフェに、人気レストランのシグネチャーデザートもご紹介。〈 MaisonDuCRÉER 〉メゾン ド クリエ右：トルタカプレーゼ（能田耕太郎） 中：チョコホリック（春田理宏） 左：ケイク・ショコラ 蕗