レンチンだけで完成！火を使わずに作れる時短おかず「れんこんと豚バラのチン♪」
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仕事の後の疲れたからだで食事の支度をするときや、子どもたちから「ご飯まだ～？」の声があがるとき……手早く作れる絶品おかずがあると大助かりですよね。 そこでご紹介したいのが、材料を切って耐熱皿に並べ、電子レンジで加熱するだけの超お手軽レシピ。使う食材は最小限なのに、れんこんのシャキシャキとした食感で満足感もばっちりです。
■れんこんと豚バラのチン♪
＜材料・2～3人分＞
・豚バラ薄切り肉…150g
・れんこん…1節(約150g)
・水菜のざく切り…適量
A＜混ぜる＞
・おろしにんにく、おろししょうが（いずれもチューブ）…各1cm
・酒…大さじ1
B＜混ぜる＞
・白すりごま、ポン酢じょうゆ…各大さじ2
・砂糖、ごま油…各小さじ2
・塩、こしょう…各小さじ1
主な食材は3つ！あとは調味料を混ぜ合わせておけばOKです。
＜作り方＞
1.れんこんは3mm厚さの輪切りにする。豚肉は4cm幅に切る。
2.直径23～25cmの耐熱皿に外側から、１を1～2切れずつ交互に少しずつずらして重ねる。塩、こしょう各少々をふり、Aを回しかける。
中央には仕上げに水菜をのせるため、れんこんはいい感じのものを外側に、半端な大きさや残ったものは中央に並べるのがキレイに見せるポイント！
塩こしょうや調味料で下味をつけたら電子レンジへ。
3. ラップをかけて6分、肉の色が完全に変わるまでレンチンする。中央に水菜をのせ、Bを回しかける。
水菜をのせることで彩りが良くなります。
仕上げにかけるタレも絶品！
（1人分271kcal、塩分1.2g レシピ作成／山本ゆり 栄養計算／スタジオ食）
あっという間に、「れんこんと豚バラのチン♪」の完成です！
切って並べてレンジ加熱するだけで、ボリューム満点な一皿が完成します。食材は主に3つだけ、という点も嬉しいですね。ぜひお試しください！
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
文＝松田支信／菅野直子
