【メガグルメ】肉好き歓喜！450グラムもある「ぶ厚い肉」がガチうまい『マロリーポークステーキ』
人生初の450グラム！ 完食できるのか、オレ？
450グラムのステーキを食べたのは初めてかもしれない。
【全画像】「マロリーポークステーキ」の嬉しいサービスをさらに見る
というよりも懐具合が心配で、250グラム以上のステーキを頼もうなどと考えたこともなかった。
この日、450グラムのステーキに払ったのは、ライスとスープ付きのセットで1790円。
破格である。懐具合を心配せずに食べさせてくれたのは、『マロリーポークステーキ中目黒店』。
この店ではステーキのサイズを山の名前で表記している。
「日和山セット200グラム（ひよりやま／990円、以下すべて税込）」、「高尾山セット270グラム（1190円）」、「富士山セット450グラム（1790 円）」、「マッターホルンセット700グラム（2590円）」、「キリマンジャロセット1000グラム（3490円）」、「エベレストセット1500グラム（4990円）」、「オリンポスセット2000グラム（6190円）」。
注文ごとに店長の佐藤正幸さんが重さをはかり、肉を切る。
この時点で芯まで火が入っている肉をフライパンで焼く。まずは周囲に焼色が付くまでソテーする。
次に片面を丁寧に香ばしく焼いた後、裏面を軽く焼き、サラマンダーと呼ばれる器具で全体を温める。
ステーキを皿に盛り、クリームスピナッチ（ほうれん草をチーズの入ったホワイトソースであえた料理）とマッシュポテトを添えればできあがり。
くどいようだが、これまで一度も450グラムのステーキを食べたことがない。そびえ立つ「富士山」を前に途中で下山するのではないかと心配していた。ところが、意外や意外らくらくと〈登頂〉に成功した。
肉もソースも香辛料も美味！ あっという間に「富士山」登頂！
一度芯まで火を通してあるにもかかわらず、ナイフを入れた瞬間肉汁が流れ出すほどジューシーだった。
完食できたのは肉質の良さも理由のひとつかもしれない。
加えて調味料も良かった。ステーキに付いてくるオリジナルのステーキソースや、各テーブルに用意された岩塩、ブラックペッパー、ワサビ、柚子胡椒で食べる。
ステーキは塩コショウが一番うまいと思ってきた。けれど、この店のステーキソースはなかなか。やや甘く、ステーキがよりいっそうおいしく感じられた。
もっと大きなステーキを頼むとステーキソースが足りなくなるのではないか。
「そのときは追加させていただきます。もちろん無料です」
ステーキソースや塩コショウや香辛料で味変させながら味わうことで、いつの間にやら人生初の450グラムの塊を完食していた。
「豚肉の脂は牛肉と異なり、あさっりしています。しかもうちが使っているカナダ産三元豚（肩ロース）はくさみがありません。だから最後までおいしく食べられるのではないでしょうか」
ところで、店長はどの山を登頂しているのだろうか。
「私も『富士山』です。というか、男性の大半が『富士山』を注文します。ひとりで『マッターホルン』を頼む方はまずいません。『富士山』も『マッターホルン』も『オリンポス』もシェア大歓迎です」
この店は女性客が多いのだそうだ。女性ひとりの場合は、『日和山』か『高尾山』をオーダーする人が大半だと聞いた。
「複数で来られた方はインスタ映えする『マッターホルン』を注文し、シェアされます」
でも、万が一、食べきれず残した場合、どうなるのか。
「容器に入れてテイクアウトしていただきます。容器代はいただきません。ソースもお渡しします」
飲食店としてあたりまえのことなのかもしれないが、良心的ではないか。
もうひとつ気になったことがある。メニューに「ガーリックライス」が載っているのだが、セットのライスを「ガーリックライス」に変更できるというのだ。
「『ガーリックライス』は単品だと330円ですが、プラス100円で『ガーリックライス』に変えられます」
ステーキハウスのご飯といえば、鉄板で作るガーリックライスが定番。この店はステーキをフライパンで焼くように、「ガーリックライス」もフライパンで作る。
次回は「富士山セット」を頼み、ライスを「ガーリックライス」に変えてもらおう。
夜は、ワインを飲みながら数名で「オリンポス」を制覇する「うまい肉党」の党員も多いそうだ。
【マロリーポークステーキ 中目黒店】
住所／東京都目黒区上目黒3-5-20
電話／050-5861-0521
営業時間／11時30分〜14時30分（LO.14時）、17時〜22時（LO21時）無休
※中目黒の他、自由が丘、大手町、東戸塚、横浜、いずみ中央（横浜）、難波（大阪）にも店舗がある。
