スペイン・バルセロナのチョコレートブランド「カカオサンパカ」2017年のテーマは、「CACAO ＆ TRUE CHOCOLATE🄬」。カカオ豆の収穫から選別・発行・焙煎、チョコレート原料に至るまでのプロせスを重視し、産地別のカカオ豆・カカオニブやチョコレート、またカカオ分の違いや焙煎温度の違いによる味の違いなど、カカオという農作物の、またその後の加工プロセスにおいて多種多様に変化する味わいをチョコレートを通してつま