ラム、キャラメルと本格チョコレートの味わい。ショコラティエ パレ ド オール、2023バレンタイン新作
カカオ豆から本格的なチョコレート作りを手掛けるショコラティエ三枝俊介氏によるチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレ ド オール」は、2023年バレンタインシーズンに向け、ラム酒と素材の組み合わせを楽しめる「ラムペアリング」や、なめらかなキャラメルショコラの詰め合わせ「キャラメルコレクション」を百貨店限定で販売します。
■ラムペアリング
カカオの選別・焙煎から手掛ける自家製チョコレートと、グアテマラやベネズエラなどさまざまな国のラム酒の組み合わせ。
海抜2,300メートルの雲よりも高い場所で熟成され、世界中のラム酒愛好家に愛されている「ロン サカパ 23」や、それをさらに2年フレンチオーク樽で熟成させる「ロン サカパXO」などをふんだんに使用したショコラです。
自家製チョコレートをベースに、ラム酒と相性の良いレーズンやパイナップルを組み合わせ、カカオが香る自家製ホワイトチョコレートには、「バカルディ スペリオール（ホワイト）」を合わせてマリアージュを楽しめる仕上がりに。
ショコラティエ パレ ド オールが挑むラム酒のペアリングBOXは、お酒好きの人への贈り物におすすめのアイテムとなっています。
商品名： ラムペアリング
価格：6個 3,240円
販売期間・場所：
【関東地区】
1月29日〜2月5日
・伊勢丹新宿店 本館6階 催物会場 サロンデュショコラ THE ARTISANS
【関西地区】
1月20日〜2月14日
・阪急百貨店 うめだ本店 9階祝祭広場・チョコパーク バレンタインチョコレート博覧会
■キャラメルコレクション
焦がし具合を3段階に調節したキャラメルガナッシュに、甘味や苦味のバランスを考えて素材を組み合わせたボンボンショコラのコレクション。
カカオ豆から手掛ける自家製チョコレート（ビター／ミルク／ホワイト）をベースにした、プレーンタイプのキャラメルに加え、キャラメルマッキアートをイメージしたコーヒー風味のキャラメルや、ヘーゼルナッツとアーモンドが香ばしい自家製プラリネのジャンドゥジャなど、異なる風味や食感を味わえるキャラメルづくしのBOXに仕上げています。
アルコール不使用なので、お酒が苦手な人への贈り物におすすめですよ。
商品名： キャラメルコレクション
価格：6個 2,700円
販売期間・場所：
【関東地区】
1月25日〜2月14日
・伊勢丹立川店 7階催物場 バレンタインショコラセレクション
1月31日〜2月14日
・京王百貨店 新宿店 7階大催場 KEIOチョコレートマーケット
・東武百貨店 池袋店 8階催事場 ショコラマルシェ
2月1日〜2月14日
・三越百貨店 日本橋本店 7階催事場 スイーツコレクション
・松屋 銀座本店 8階催事場 GINZAバレンタインワールド
・日本橋�眦膕�S.C. 地下1階 ポップアップステージ1
2月8日〜2月14日
・明治屋 広尾ストアー
【東海地区】
1月18日〜2月14日
・松坂屋 名古屋店 本館7階大催事場 ショコラプロムナード
【関西地区】
1月18日〜2月14日
・あべのハルカス近鉄本店 ウィング館9階催事場 バレンタインショコラコレクション
1月25日〜2月14日
・大丸 神戸店 9階イベントホール ショコラプロムナード
2月2日〜2月14日
・京阪百貨店 守口店 8階催事場 バレンタインミュージアム
（エボル）
