ベトナムを訪れたら必ず食べたいのが本場のフォー。今回はホーチミンの代表的な観光スポットとおいしいと評判のフォー専門店をセットで回る3つのコースを考えてみました。

 
ご紹介する観光スポットからおすすめのフォー専門店までは、いずれも徒歩5分ほどの距離なので、セットで回ると時間短縮になるかと思います。最後に、旅行者でも入りやすいフォーのチェーン店を2店ご紹介!旅行プランを立てる際の参考にしてみてください。

 

1. ベンタイン市場 + 「CAT TUONG」


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著者撮影

ホーチミン最大の市場。サンダルやカゴバッグなどの雑貨から、コーヒーや野菜・肉などの生鮮食品まで何でも揃います。食堂街が充実しているので、軽食をとるのもおすすめ。

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ベンタイン市場観光とセットで訪れたいのが、市場の北門から徒歩3分のところにあるハノイ式フォーのお店「CAT TUONG(カットゥーン)」。店頭に吊るされた丸鶏が目印です。

 

フォーガー(Phở gà) 50,000VND(約245円)

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あっさりしながらもコクが感じられ、鶏ダシの旨味がギュッと凝縮されたスープは全部飲み干してしまうほど美味。夜遅くまで営業しているので、飲んだあとの〆として利用しても。

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「CAT TUONG」の詳細はこちら>

 

2. バックパッカー街 + 「PHO QUYNH」


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ファングーラオ・デタム・ブイビエンの3つの通りから形成されるバックパッカー街は雑多な雰囲気。旅行社や安宿、多国籍レストランが集まり、外国人旅行者でにぎわっています。

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その中で旅行者にも地元客にも人気なのが3階建てのお店「PHO QUYNH(フォー・クイン)」。2015年3月には、TV番組「モヤモヤさまぁ〜ず2」でも紹介されました。

 

フォーボーコー(Phở bò kho) 60,000VND(約295円)

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看板メニューはベトナム風ビーフシチューにフォーの麺が入った、フォーボーコー。ビーフシチューはさらさらしていて、スパイスの複雑な味、甘みと肉の旨味を感じます。ベトナム人のようにフランスパンを追加で注文して(1個5,000VND)、ビーフシチューに染みこませて食べてもおいしいですよ。定番のフォーボー(牛肉のフォー)もおいしいと評判です。

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PHO QUYNH(フォー・クイン)
営業時間:24時間
住所:323 Pham Ngu Lao, District 1 , Ho Chi Minh

 

3. タンディン市場 + 「HUONG BINH」


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1区北部に位置するタンディン市場は、布の種類が豊富なことで有名。お土産にと、ここでナッツ類(意外と知られていませんが、ベトナムはカシューナッツの輸出量が世界一!)を買う在住者も多いです。斜め向かいにはピンク色が印象的なタンディン教会があります。

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タンディン市場から徒歩5分ほどのところにあるのが鶏肉のフォーがおいしい「HUONG BINH(フーン・ビン)」。緑色の看板と店頭に吊るされた丸鶏が目印です。

お店のあるヴォーティサウ通りをさらに進み、パスター通りに突き当たったところで右折すると、牛肉のフォーがおいしい有名店「PHO HOA(フォー・ホア)」もありますよ。

 

フォーガー(Phở gà) 52,000VND(約255円)

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透き通ったクリアなスープは南部風で少し甘めの味。鶏の旨味がぎっしり詰まっています。牛肉のフォーもあります。+5,000VND(約25円)で生卵を追加することができますよ。

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HUONG BINH(フーン・ビン)
営業時間:6:00〜23:00
電話番号:(+84)8-3829-8762
住所:148 Vo Thi Sau , District 3 , Ho Chi Minh

 

女性ひとりでも気軽に入れるのがチェーン店の魅力。明るく清潔な店内で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。ホーチミン市内に複数店舗があり、訪れやすいのもポイント!

 

「PHO 24」


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ホーチミン市内に17店舗を展開するチェーン店。旅行者が行きやすいのはドンコイ通りとビンコムセンター内にある店舗。メニューは写真と英語付きなので注文しやすいです。

 

フォーガー(Phở gà) 49,000VND(約240円)

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他店と比べてさらにあっさりしているので、フォーをはじめて食べるという方におすすめ。他にフォーボー、生春巻きや揚げ春巻き、バインフランなどサイドメニューもあります。

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PHO 24(フォー24)
URL:http://pho24.com.vn/ (http://pho24.com.vn/)
■ドンコイ通り店
営業時間:7:00〜22:00
電話番号:(+84)8-3825-7505
住所:71-73 Dong Khoi , District 1 , Ho Chi Minh(他市内に16店舗)

 

「PHO ONG HUNG」


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ホーチミン市内に24店舗を展開するチェーン店。2015年に爆発的に店舗が増えた勢いのあるお店で、親指を立てたフンおじさん(ông Hùng)のマークが目印です。

 

フォータップカム・ダックビエット(Phở thập cẩm đặc biệt)  74,000VND(約360円)

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いろいろな牛肉の部位が楽しめるスペシャルフォー。麺は無料で大盛りにすることができます。そのときは、バインフォーテム(bánh phở thêm)と伝えてみてください。

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PHO ONG HUNG(フォー・オン・フン)
URL:http://phoonghung.vn/ (http://phoonghung.vn/)
■ドンコイ通り店
営業時間:6:30〜23:00
電話番号:(+84)8-7106-6659
住所:80 Dong Khoi , District 1 , Ho Chi Minh(他市内に23店舗)

 

※日本円表記は、2016年4月20日の為替レートに準じます。

 

(text & photo:グッチ)

 

ぐるりホーチミン歩き 〜美味しいと可愛いを探して〜
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