パリの一つ星レストラン「レストランパージュ（Restaurant Pages）」のシェフ 手島竜司が2月2日、パフェの専門店「アトリエ パージュ カフェ（ATELIER PAGES CAFE）」を京都にオープンする。 【画像をもっと見る】 手島竜司は、熊本県出身。19歳から地元熊本のフランス料理店で修行を始め、26歳でフランスに渡り地方の星付きレストランやパリで当時3つ星の「RESTAURANT LUCAS CARTON」など、様々なレストランで修行を重ね