健康志向のライフスタイルが主流になっている今、ヘルスコンシャスな人たちが毎日の食事の中でも、とりわけオイルの質に注目するようになったのは、自然の流れといえるだろう。中でもオレイン酸を多く含み、ビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化作用のある栄養も豊富なオリーブオイルは人気で、スーパーなどでも手軽に手に入る。今や日常的に身近なオイルだ。ところが、私たちが手にするオリーブオイルの中には、本物のエキスト