ストウブ×ミナ ペルホネンのコラボ商品！macaroni料理家がレシピを提案＆使用感をレビュー
ストウブ×ミナ ペルホネンのコラボレーションが実現
鋳物ホーロー鍋を扱うStaub（ストウブ）と、ファッションブランドのminä perhonen（ミナ ペルホネン）がコラボレーションし『フォレストシリーズ』が発売されました。
ストウブ独自のアロマ・レイン効果により、食材の旨みと水分を逃さずに循環させ、味わい深く仕上げられる機能性の高さも特徴です。
フォレストシリーズを使ったレシピをmacaroni料理家が提案！
フォレストシリーズは、ラウンド・オーバル2種、フォレストホットプレート1種、そのほかミトンや鍋敷きなどがラインアップされています。
本記事では、浅型タイプの『フォレストホットプレート オーバル』を使ったおすすめレシピをmacaroni料理家が紹介！ストウブの機能性や、商品の華やかなデザインを活かしたレシピを提案します。
レシピを考えたのはこの人
macaroni 料理家 / はまり ＠hamaly_12
制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わったあとにmacaroniへ。「よそ行き」でないお手軽絶品レシピと、心がふっと軽くなるようなスタイリングでmacaroniの料理コンテンツを盛り立てている。
塩豚と春野菜の焼きポトフ
はまり：
「ストウブの『フォレストホットプレート オーバル』は、グリルから煮込みまで、あらゆる調理をお鍋ひとつでできるのが魅力です。今回は旬の野菜を使う煮込み料理「塩豚と春野菜の焼きポトフ」を作ります。
豚肉のブロックをまるごと使い、具材を焼いて入れるだけの簡単レシピです。華やかで見栄えのいい料理に仕上がりますよ」
材料
・豚肩ロースブロック……150g（塩……小さじ1/2杯）
・新玉ねぎ……1個
・新じゃがいも……1個
・アスパラガス……3本
・にんにく……1片
・塩……少々
・こしょう……少々
・ローリエ……1枚
・水……400cc
・コンソメ……小さじ2杯
・サラダ油……大さじ1/2杯
下準備
豚肉のロースブロックに塩（小さじ1/2杯）をまぶし、ひと晩寝かせておきましょう。
作り方
1. 豚肉から火を通す
サラダ油をひき、豚肉から焼きはじめます。豚肉の表面にこんがりと焼き色が付くまで火を通しましょう。
2. 野菜に火を通す
焼き色が付いた豚肉を取り出し、新玉ねぎ・新じゃがいも・アスパラガスを入れ、焼き色が付くまで火を通します。
オーバルの内側にはストウブ独自の黒マットエマイユ加工が施されています。ザラザラとした質感で細かな凹凸により表面積が増えるため、油なじみがよく焦げ付きにくいですよ。
3. 煮込みの準備
野菜にこんがりと焼き色が付いたあとに取り出します。火を通した豚肉と水150ccを加えて火にかけ、沸騰したらアクを取り除きましょう。
4. 10分煮込んだあと20分放置
沸騰してアクを取り除いたあとは、すでに火を通した野菜とコンソメ・にんにく・ローリエを加えてフタをし、弱中火で約10分煮込みます。10分経ったあとは火を止め、20分ほど放置してください。
食材の旨み、水分を循環させる「アロマ・レイン」効果で味わい深い料理に仕上げます。さらに高い熱伝導率と保温力を発揮し、お肉がやわらかくなりますよ。
5. 最後に味を調えて完成！
20分放置したあとに残りの水（250cc）を加え、仕上げに約5分煮込みます。最後に塩・こしょうで味を調えたら、塩豚と春野菜の焼きポトフの完成です。
優れた機能性に大満足
はまり：
「ストウブは、やっぱり保温性が高いなと実感。煮込み時間を短縮し、余熱で火を通すことができるのでとても便利です！放置しているタイミングでもうひと品作れるため、効率よく調理できるのも魅力。
『フォレストホットプレート オーバル』は浅型なので、見た目が映えるのもポイントです。使い勝手がよく、仕上がりも簡単にきれいになるのがうれしいですね」
ほかに向いている料理は？
はまり：
「ストウブの鋳物ホーロー鍋はそのままオーブンでも使える優れものです。この形を活かすとしたら、グラタンやパエリアなどの料理にぴったりだと思います！」
テーブルが引き締まる存在感
はまり：
「そのままテーブルに出すと、上品でおしゃれに。フタのデザインがとても素敵なのでオーバルの横に置いてコーディネートするのもいいですね。
シックな色合いのグレーはほかのカラーとも組み合わせやすく、食器やテーブルクロスのデザインとマッチしやすいのが魅力です」
はまり：
「シンプルなカラーデザインのお皿やフォーク、スプーンなどと並べれば、ストウブの華やかな柄が引き立ち、あっという間に豪華な食卓に仕上がります。
小物をストウブの色味に合わせてコーディネートしつつ、差し色にイエローをはじめとした鮮やかなカラーを取り入れるのがおすすめです。フォレストホットプレートが主役になり、おしゃれなテーブルコーディネートになりますよ。
同じくコラボレーション商品である、ミトンと鍋敷きもあわせて使うと統一感が表れ、より一層洗練された雰囲気を演出できます♪」
商品情報
■フォレストホットプレート オーバル 23cm グレー
・価格：26,400円（税込）
・サイズ：23cm
・素材：外側/エマイユ（ホーロー）加工、内側/黒マットエマイユ加工
・耐熱温度：250℃まで対応
・対応熱源：オーブン、ガスの直火、IH（100V、200V）※電子レンジは使用不可
■ミナ ペルホネン ノブミトン
・ 全4デザイン / 各種2,530円（税込）
■ミナ ペルホネン 鍋敷き
・全4デザイン / 各種3,300円（税込）
■購入について
取り扱い店舗：公式オンラインストア、ZWILLING J.A.ヘンケルス直営店対象店舗など
※2021年4月27日現在、在庫切れ商品もございますのであらかじめご了承ください。売り切れ商品は入荷案内の申し込みが可能なものもございます。在庫状況、取り扱い店舗に関しては下記公式サイトにてご確認ください。
デザインと利便性に優れたフォレストシリーズ
フォレストシリーズはテーブルがパッと華やぐおしゃれなデザインと、焼きや煮込みなどあらゆる料理に対応している利便性が魅力です。日常的に使えるのがうれしいですよね。毎日の料理が楽しくなり、幸せな気分になれますよ。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
