ラーメン(420円)

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国道3号沿いにある「丸幸(まるこう)ラーメンセンター」(三養基郡基山町)。週末には2000人以上が訪れ、昼時は150席すべてが埋まるほどの人気を誇る。

【写真を見る】昭和40年に開業し、 創業60年を超える老舗。リーズナブルなメニューがそろう

豚骨100%にこだわった昔ながらの「ラーメン」は、大量の骨を一気に炊き上げる高温・高圧のボイラーで作られる。約50分と短時間で仕上げるため、独特の臭みもなく食べやすいのも特徴だ。

200台収容の大型駐車場を備え、トラックやタクシードライバーの利用も多い。基山水系の汲み上げた湧水を使うなど、素材へのこだわりが光る。店頭では持ち帰り用のラーメンも販売。

【おすすめの一杯！】ラーメン(420円)。1杯420円とリーズナブルな価格も老若男女に親しまれる所以。豚の頭のみを一気に煮込み、コク深い味わいながら、あっさり食べやすい。中細ストレート麺は喉越しも抜群。

【ラーメンデータ】<麺> 中細 / 丸 / ストレート(120g) <スープ> タレ / 醤油：仕上油 / なし：種類 / 豚骨

[ 丸幸ラーメンセンター ] 佐賀県三養基郡基山町小倉1642 / 0942-92-2855 / 9:00〜23:30(LO) / 火曜休み(祝日の場合翌日休み) / 150席(テーブルのみ)

【九州ウォーカー編集部】（九州ウォーカー・九州ウォーカー編集部）