天然の素材にこだわった“カラフル”なラテ

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株式会社ブランカアソシエーションは、CANVAS TOKYOの第2号店となるOPEN CONCEPT STORE 「ink. by CANVAS TOKYO（インク バイ キャンバストウキョウ）」を11月18日(土)に、渋谷区代官山にオープンする。

【写真を見る】南部スタイルBBQが手軽に楽しめるメニューが登場

■ フォトジェニックすぎるカラフルなドリンクに注目！

ドリンクメニューでは、天然の素材にこだわった“カラフル”なラテが看板メニュー。創業222年、京都の抹茶農 家「孫右エ門」の抹茶を使用した「抹茶ラテ」やビーツを使った「レッド・ベルベット・ラテ」、国産の竹炭を使用した「ゴス・ラテ」、 国産のかぼちゃを使用した「イエロー・ラテ」、紫芋を使った「パープル・ベルベット・ラテ」など、職人や作り手の想いを“色”で表現した一杯だ。

■ 素材にこだわったフードメニューも充実

フードメニューでは南部スタイルBBQの代表的なメニュー「プルドポーク」や、クロワッサンをホットサンドにした「グリルドクロワッサン」など、そのままでもおいしい素材に、ひと手間加えて提供する“ink.らしさ”をプラスしink.オリジナルメニューとして販売する。プルドポークは南部スタイルBBQの代表的なメニューのひとつ。豚の腕肉や肩肉の塊を低温でゆっくり8時間以上かけて調理し、ほぐしたもの。Incではプルドポークを単品・量り売りで販売。追加でバンズスタイル、グリルドクロワッサンスタイル、サラダボウルスタイルと好きなスタイルで楽しむことができる。

今後は外観・内装含めた店舗全体を、企業やクリエイター、アーティスト、 職人などとのコラボレーションも可能にし、店舗全体を“色”づけできるような企画も実施していく予定。ぜひ一足早く訪れて、独特の世界観を堪能してみては。【ウォーカープラス編集部/モリオカユカ】