パクチーやトロピカルを使ったユニークな「サマーモヒートセレクション」

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グランド ハイアット 福岡(福岡市博多区)のバーラウンジ「バー フィズ」で、バーテンダーが作る、涼しげな夏のおすすめメニューが登場する。期間は6月1日(木)から8月31日(木)まで。

【写真を見る】トロピカルな味わいの「ベリーマンゴピニャコラーダかき氷」

パクチーやトロピカルフルールを使ったユニークな「サマーモヒートセレクション」(各1800円)は3種をラインナップ。パクチー独特の香りとバジルの香りやトマトの旨味が絶妙にマッチした「パクチー＆トマトモヒート」。さわやかでありながらコクもあり、ほどよい塩気も暑い夏にぴったり。「チェリー＆ドラゴンフルーツモヒート」は、ハイビスカスの香味成分をラムに浸透させ、チェリーブランデーとドラゴンフルーツを合わせている。甘酸っぱさとトロピカルな香りが楽しめる1杯だ。フローズンピーチ＆パインモヒート」は、桃の香りとパインやグアバのコクと甘味を堪能できるフローズンスタイル。キンと冷えたフローズンならではの清涼感と食感が堪能できる。

バーテンダーおすすめの夏メニューが「ベリーマンゴピニャコラーダかき氷」(アルコール入り1800円、ノンアルコール1300円)。パイナップルジュースを凍らせて粉雪のように細かく削った氷に、ラズベリー、ブルーベリー、マンゴをたっぷりのせたかき氷スタイルのピニャコラーダで、練乳とココナッツミルクを合わせたソース(アルコール入りにはラムが入る)をかける。夏らしいトロピカルな風味を味わおう。

そして、ミルクのコクとさまざまな素材のマリアージュが楽しい3種の「サマーシェイクセレクション」(各1300円)。フレッシュベリーをたっぷりのせた「メイプルベリー＆バナナシェイク」は、ベリーの香りとバナナのとろけるような食感にメイプルシロップの風味をほのかに感じる、さわやかでありながらコクのある味わい。ユニークな「杏仁シェイク」は、杏仁豆腐をそのまま使いバニラを合わせて、仕上げにはクコの実をトッピング。杏仁とバニラの甘い香りが魅力的でオリエンタルな雰囲気のシェイクだ。マンゴとパインを使った「ハニーマンゴ＆パインシェイク」は、ハチミツを加え優しい甘さに仕上げた1杯。マンゴの甘味とパインの酸味のバランスが絶妙！

バーテンダーが作るグランド ハイアット 福岡のひんやり夏メニューで、ほっとひと息クールダウンしよう！　※価格はサービス料込み、税別【福岡ウォーカー編集部/冷川絵美】