店舗名にもなっている看板メニューは「幸せのパンケーキ」

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パンケーキ専門店「幸せのパンケーキ」は、8月23日(水)に「幸せのパンケーキ池袋店」をオープンする。

【写真を見る】写真からでも伝わるふわふわ感が特徴のパンケーキ

「幸せのパンケーキ」は2015年11月に表参道店オープン直後から話題を集め多数のテレビ取材・雑誌取材を受け瞬く間に行列店になった人気店。通常のパンケーキと「幸せのパンケーキ」の大きな違いは、その“ふわふわ食感”。手間ひまをかけたその調理工程に秘密がある。材料は、ベイキングパウダーを使わない無添加素材にこだわり、作り置きではなく一つ一つの仕込みを直前に行っている。また、従来のパンケーキでは、数分程度で焼き上げるところを、「幸せのパンケーキ」では蒸し焼きにするなど20分間以上の工程をかける特殊な焼き方を採用。パンケーキの上のホイップバターはニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った発酵バターを使用している。

池袋店は、池袋駅東口より徒歩2分の好立地にオープン、自然色をベースにした落ち着いたインテリアで利用客を迎える。店内には焼き上げる調理工程を見ることができるオープンキッチンを採用、パンケーキ1枚1枚を丁寧に焼き上げる光景を見ることで、これから自身のテーブルに運ばれてくるパンケーキへの期待感を高めてくれる。

■ 幸せのパンケーキ(価格：1100円)

ベイキングパウダーを使わず「自然の力」と、特殊な焼き方によりフワフワに仕上げた看板メニュー。自家製のマヌカハニーのホイップバターで楽しめる。

■ 紅茶ミルクパンケーキ　自家製グラノーラがけ(価格：1350円)

紅茶味の生キャラメルを思い出す、優しいが濃厚なクリームソースと自家製のアップルシナモングラノーラがアクセントになった一品。

■ 濃厚チーズムースパンケーキ　ベリーソースがけ(価格：1280円)

濃厚でコクのあるクリームチーズとフレッシュ感のあるマスカルポーネを合わせたチーズムースを使い、そこに相性の良い自家製のベリーソースをたっぷりとかけた一品。

こだわりのつまった「幸せのパンケーキ」を味わってみては？【ウォーカープラス編集部/篠田】