長時間労働や過酷な環境でライフイベントとの両立が難しく、離職する女性も多いパティシエ業界。女性パティシエがプライベートと両立しながらお菓子作りを続け、自分らしくキャリアを重ねるためには、一体どうすればいいのか？ 女性パティシエの歩みに迫る連載「女性パティシエの履歴書」第2回で紹介するのは、オンラインショップからスタートし、東京・三鷹の実店舗でも人気の「ka ha na -菓 葉 絆-」を手掛ける根