◆「ミード」は伝統的だけど新しい、はちみつのお酒【OZ的トレンド大予測2024】「ミード（MEAD/蜂蜜酒）」は、日本ではまだあまり知られていないけれど、はちみつのお酒と聞くだけでおいしそうだし、なんだか体にもよさそう。香りは蜂蜜そのもので、想像した通りの甘さのものもあれば、食事にも合うスッキリとしたものもあり、ワインのように沼にハマる予感！今回は、日本ミード協会理事＆ハニーハンター・市川拓三郎さんに聞い