「カウボーイ 家族」で日米の代表的料理がフュージョン！
ラストは日米のフュージョン料理が飾る。
ロイヤルホスト株式会社が展開するステーキ・ハンバーグ・サラダバーのファミリーダイニング「カウボーイ 家族」が、「シェフジュンズスペシャル カリフォルニアスタイル」(1780円)を2月21日(火)から販売する。
同メニューは、2016年4月より開始した企画「DRIVE ACROSS AMERICA」の第8弾。約1年かけて、イリノイ州シカゴからカリフォルニア州サンタモニカまで、ルート66を辿る全8州の名物料理や食文化を“カウボーイ家族スタイル”にアレンジして提供してきた。
最後となる今回の料理は、現在日本でも親しまれているカリフォルニア州ロサンゼルス発祥といわれる「カリフォル ニア・ロール」にインスピレーションを得て誕生。お寿司のシャリに見立てたイングリッシュマフィンの上にフレッシュトマト、スモークサーモン、アボカド、とびこを盛り付けカリフォルニアテイストをイメージし、カウボーイ家族自慢のハンバーグには、テリヤキソースとわさびマヨネーズの組合せで和風テイストを表現している。
開発担当者として商品名にも名前が入っている商品開発担当チーフの佐藤潤一氏は、「今回の企画ではアメリカの各州の食文化や、その土地の料理の特長を大事にしながら、カウボーイ家族らしさを表現できるよう開発してきました」とコメント。「最後となる今回のメニューも、味も見た目も楽しく仕上げましたので、ぜひお召し上がりください！」と自信を語った。
カリフォルニア・ロール風マフィンと和風テイストのテリヤキハンバーグのフュージョン料理。日米アレンジグルメを両方楽しむことができる一皿を是非味わってみて。【ウォーカープラス編集部/コタニ】
