【もつ鍋】プリプリのもつを秘伝のスープで! 何度も通いたくなる都内の名店7
おいしくてスタミナがつき、美肌効果も期待できる「もつ鍋」。博多の味、京都風など、独自に研究を重ねた味が評判の、都内の名店をご紹介！
■かね萬 六本木（六本木）
ていねいに煮込むもつは、豊かな味わい
博多の専門店で修業した店長が作るもつ鍋は、もつを日本酒で煮る、自然な甘辛醤油味。食材にこだわり、もつや醤油、柚子胡椒などは九州から取り寄せている。
お酒も九州の芋焼酎を中心に揃え、「タン焼き」「ハツ焼き」など一品料理とともに楽しめる。
住所：港区六本木7-9-10 CREST六本木II
営業：18：00〜24：00（LO23：00）
休業：日曜・祝日
席数：21席
予約：可
予算：夜目安5000円
アクセス：都営地下鉄六本木駅7番出口より徒歩約2分 東京メトロ六本木駅4番出口より徒歩約5分
■やましょう 人形町店（人形町）
こだわりの食材でつくる博多本店の味
博多から東京に出店して7年。福岡から取り寄せる新鮮なもつ（小腸）を、さっぱりした醤油味のスープで煮たもつ鍋は、もつのうま味と食感を楽しめる逸品。
九州の食材を使った郷土料理も人気で、柚子胡椒や明太子などは自家製というこだわりぶり。神楽坂店には「塩もつ鍋」もあり。
住所：中央区日本橋人形町2-25-19
営業：17：00〜翌1：00（LO24：00）
休業：不定休
席数：80席
予約：可
予算：夜目安4000円〜
アクセス：東京メトロ・都営地下鉄人形駅A3出口より徒歩約2分
■博多もつ鍋 がんこ（新橋）
もつと野菜のうま味がたっぷりの博多もつ鍋
中目黒の人気店「鳥小屋」の姉妹店。本場仕込みの名物「もつ鍋」は、あっさりした醤油ベースのスープで、もつの新鮮さと野菜のうま味が際立っている。「酢もつ」「明太玉子焼」などお酒に合うサイドメニューも豊富で、グループでも、1人でもくつろいで楽しめる店だ。
住所：港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館B1F
営業：15：00〜23：30（LO23：00）
休業：日曜・祝日
席数：16席
予約：可
予算：夜目安4000円
アクセス：JRほか新橋駅直結
■元祖 牛ホルモン鍋 みつる（東新宿）
創業30年の人気店自慢の特撰和牛ホルモン鍋
新宿歌舞伎町で30年続く人気の店。「牛ホルモン鍋」には、黒毛和牛のなかでも最上級のモツのみを使用し、しいたけと昆布でだしをとった醤油味のスープが新鮮なモツのうま味を引き立てている。ハチノス、フワ（肺）、センマイ、スジなどのモツや、豆腐、餅などのトッピングも豊富だ。
住所：新宿区歌舞伎町2-30-13 高島ビル1F
営業：18:00〜翌1:00（LO24:30）、土曜17:00〜23:30（LO23:00）
休業：日曜・祝日
席数：34席
予約：可
予算：夜目安3000円〜
アクセス：東京メトロ・都営地下鉄東新宿駅A1出口より徒歩約8分
■ホルモン鍋 盛岡五郎（新宿三丁目）
鮮度抜群のホルモンを4種のスープで味わう
具材はホルモン（大腸、小腸、胃袋）、キャベツ、ニラ、豆腐。4種のスープ「コク深鶏がらベースの塩」「みそ」「カレー」「辛」から選べるので、何度も通いたくなる。コラーゲンボールを投入するのも特徴だ。センマイ、ハチノス刺しなどホルモン料理も人気。
住所：新宿区新宿3-7-7 十字屋ビル2F
営業：11:30〜14:00／18:00〜24:00 日曜17:00〜23:00
休業：火曜
席数：30席
予約：可
予算：昼目安800円〜／夜目安4000円〜
アクセス：東京メトロ・都営地下鉄新宿三丁目駅C3出口より徒歩約1分
■鳥小屋 本店（中目黒）
中目黒で20年以上にわたり人気を集めてきた店で、有名人のファンも多い。本場・博多のもつ鍋は、醤油ベースのスープが自慢で、あっさりしていながらコクもある深い味わい。20年以上守ってきた秘伝の味だ。「酢もつ」「牛スジ煮込」など名物料理も味わいたい。
住所：目黒区上目黒2-14-1
営業：17:00〜翌3:00、日曜・祝日17:00〜翌1:00
休業：無休
席数：140席
予約：可
予算：夜目安3000円〜
アクセス：東急線・東京メトロ中目黒駅より徒歩約2分
■もつ吉（荻窪）
フレンチ出身の料理長が創る和食を楽しめる店。肉から野菜、調味料に至るまで、一流料亭などで使われる京都の上質な食材を取り寄せている。名物の京風もつ鍋は西京味噌仕立て。入手困難な脂付きのよい新鮮国産和牛の小腸を使い、ごぼう、厚揚げなどを加えた、うま味たっぷりの上品な味。
住所：杉並区上荻1-10-4 廣瀬ビル1F
営業：17:00〜24:00（LO23:00）
休業：無休
席数：64席
予約：可（金・土曜は19:00まで）
予算：夜目安3500円〜
アクセス：JR・東京メトロ荻窪駅西口より徒歩約3分
