老化も撃退！美と元気をもたらすニンニクパワー
疲労回復に美肌に、最強のパートナー！
疲労回復と言えば、元気の源であるビタミンB１をたっぷり含んだ、豚肉やウナギが効果的。張り切って、一度にたくさん食べてしまいがちですが、それでは効率よく体に吸収されません。むしろ食べすぎて、疲労の原因になってしまう可能性も。ここで登場するのが、ニンニクです。ビタミンB1は、ニンニクと一緒に食べることで、吸収率がぐーんと上がるのです。豚肉やウナギだけ、またはニンニクだけを食べるよりは、セットで食べるほうがベター。難しく考えず、豚肉の炒め物に、刻んだニンニクで香りをつけるなど、いつもの料理にひと工夫を加えるだけで十分です。
また、ニンニクには、タンパク質の代謝を助ける役目も。つやつやとした肌や髪を作りたくてタンパク質をしっかりとっているのに、あまり効果がないような…と感じたら、ニンニクと一緒に食べる工夫を。効果UPが狙えます！
有害物質も活性酸素も、ニンニクパワーで撃退！
知らず知らずのうちに、体の中に蓄積され、不調の原因となっている、食品添加物や環境ホルモンなどの有害物質。ニンニクは、これらの物質を体外に排出してくれる、デトックス効果も持っています。もはや添加物を完全に避けて暮らすことは難しい時代、日々の食生活で簡単にデトックスできたらいいですよね。
ニンニクは、癌や生活習慣病、老化などを引き起こす活性酸素を撃退してくれる抗酸化作用もばっちり。アンチエイジング対策としても、欠かさず食べたいですね。
ライター：棚澤明子
監修：川端理香／管理栄養士。プロサッカー選手、野球選手などアスリートの栄養指導の他、TVや雑誌でも活躍中。著作は『カラダの悩みは食べ方で99%解決する(ゴルフダイジェスト社)』、『子どもの身長を伸ばす栄養と食事(大泉書店)』他多数。
