味わい深い秋の味覚を贅沢に堪能 “秋限定スイーツ＆ブレッド”販売
パレスホテル東京では、品のある味わいと洗練されたデザインのホテルメイドスイーツが並ぶペストリーショップ「スイーツ＆デリ」にて、味わい深い秋を代表する食材を贅沢に使用したスイーツとブレッドを9月1日(金)〜11月30日(木)まで提供する。
かつてマリー・アントワネットも好んで食したという王冠を模した「マロンのクグロフ」は、芳醇な味わいのマロンペーストとマロングラッセをブリオッシュ風の生地で巻き込んで、風味豊かに焼き上げた。また、マッシュルームソースと共に、マッシュルーム、シメジ、舞茸をクロワッサンの生地で包んだ「クロワッサン・オゥ・シャンピニオン」は、さまざまな旬のキノコの味わいを楽しめる逸品に。
そして洋梨とキャラメルのムースに生姜のコンフィを合わせた「ポワール」、バターの風味豊かなブリオッシュに、キャラメル風味の林檎のコンポートとレーズンをたっぷり詰め込んだ「ノルマンディ」や、粒あんとレンズ豆のジュレを宇治抹茶のムースで包んだ「宇治」など、自宅はもちろん上品な秋の手土産としてもおすすめ。
他にも、10月31日(火)のハロウィンに向けて、ハロウィンキャラクターをモチーフにした、思わず笑みがこぼれるようなユニークなスイーツとブレッドを10月1日(日)より販売する。ハロウィンパーティーに華を添える、魔女の帽子をアクセントにした「ヴァシュランフランボワーズ」、シナモン風味のクリームを添えた「カボチャのプリン」、ハロウィンバージョンに仕上げた3種類のロリポップショコラやアイシングクッキーを用意。
味わい深い秋の味覚を贅沢に使用した至福のスイーツとブレッドを、ぜひこの機会に堪能してはいかが。【ウォーカープラス編集部/青山奈津美】
