【レンチンレシピ＃7】ピリ辛っ！夏麺「ごまダレ七味鶏そば」
包丁も鍋も使わず、“レンチンだけ”で作れる簡単レシピを紹介する連載「レンチンごはん」。冷凍食品にひと手間加えるだけで、満足感のある絶品料理に大変身する。レシピを考案するのは、福岡で、すべての料理を電子レンジで調理する店「ビストロ レンチン」のメニューを手がける、レンチン料理研究家・タケムラダイ。
【写真を見る】ごまダレに絡んだ、旨味たっぷりの蒸し鶏と麺を思いっきりすすろう！
■ 便利な冷凍食品を活用しよう！
冷凍食品は、カットや火を使う工程が不要なので“簡単”に調理ができる万能食材。また、味付けがされているので“時短”になり、働く女子や忙しいママにもぴったりだ。さらに、長期保存が可能で、使いたい分だけ使えるので、“余分なゴミも出ない”。いいこと尽くしの冷凍食品を使って、パパッとおいしい料理を作ろう。
■ ごまダレ七味鶏そば
タケムラ「夏真っ盛り！というわけで、暑気払いにぴったりの“ピリ辛麺”を紹介します。七味唐辛子をたっぷり使った、ごまの風味豊かな麺レシピです。ごまダレに絡んだ、旨味たっぷりの蒸し鶏と麺を思いっきりすすってください！」
■ 材料(1人分)
・シマダヤ「冷凍 八割そば」 1玉
・サラダチキン 半分
・ごまダレ(ストレート) 100ml
・七味唐辛子 大さじ1/2
・ごま油 小さじ2
・小ねぎ 適量
■ 作り方(電子レンジは500Wのものを使用)
1.サラダチキンをほぐして30秒レンジでチン！
2.「冷凍 八割そば」を内袋のまま皿にのせ、3分レンジでチン！
3.温めたそばをほぐし、ごま油と七味唐辛子を絡める
4.ごまダレを耐熱容器に入れ、20秒レンジでチン。一度取り出し、軽く混ぜ、さらに20秒レンジでチン！
5.そばにサラダチキンを盛り、ごまダレをかけ、小ねぎを散らせば完成！
■ タケムラ's ポイント
今回は、温かいそばに仕上げましたが、レンジでチンしたそばを冷水でしめ、ごまダレやサラダチキンも温めずに盛り付ければ、冷麺としても楽しめます。辛さが苦手な人は、七味唐辛子の量を調整してくださいね！
【九州ウォーカー編集部】
